La tarte aux figues et roquefort est une recette savoureuse qui marie subtilement les saveurs sucrées et salées, idéale pour un repas d’automne. Elle allie la douceur des figues séchées à la puissance du roquefort, créant ainsi un plat harmonieux qui saura séduire vos convives. Accessible et rapide à préparer, cette tarte est parfaite pour une entrée ou un plat principal léger.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le miel, le thym et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Répartissez les figues séchées coupées en morceaux sur le fond de tarte.
Étape 5
Émiettez le roquefort par-dessus les figues.
Étape 6
Versez le mélange de crème et d’œufs sur la tarte, en veillant à bien répartir les ingrédients.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le mélange soit bien pris.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
Accord mets et vin
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui équilibrera la richesse du roquefort.
Ce plat est inspiré des saveurs du sud de la France, où les figues et le roquefort sont des ingrédients très prisés. C’est une recette qui allie tradition et gourmandise.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plateau en bois rustique pour une ambiance champêtre. Accompagnez-la d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
