La tarte au potiron et aux oignons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’automne. Facile à réaliser, elle combine la douceur du potiron avec le goût caramélisé des oignons. Cette recette est une manière délicieuse de cuisiner le potiron autrement qu’en soupe. Suivez nos conseils pour réaliser cette tarte qui ravira les papilles de toute la famille.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et coupez le potiron en petits dés.
Étape 3
Émincez les oignons.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les dés de potiron et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 6
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
Étape 7
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 8
Répartissez le mélange potiron-oignons sur la pâte.
Étape 9
Versez l’appareil à base d’œufs et de crème par-dessus.
Étape 10
Parsemez de gruyère râpé.
Étape 11
Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre à votre préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte au potiron et aux oignons, un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs douces et crémeuses de ce plat.
Le potiron est un légume emblématique de l’automne, originaire d’Amérique du Nord. Il est riche en bêta-carotène, ce qui en fait un allié pour la santé. En plus d’être délicieux, il apporte une belle couleur à vos plats.
Comment servir
Servez cette tarte chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Utilisez un plat de présentation rustique en terre cuite pour une ambiance authentique.
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