Oser la pizza sous une nouvelle forme, c’est possible avec ces pizza balls à la mozzarella, bœuf et poivron. Ce plat savoureux et ludique est idéal pour une soirée entre amis ou en famille. Faciles à partager, ces bouchées gourmandes séduiront tous les palais. Vous découvrirez ici comment transformer ces ingrédients simples en une explosion de saveurs qui saura, sans aucun doute, éblouir vos convives.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique, riche en graisses et protéines.
Protéines : Apport significatif en protéines, principalement issu du bœuf et de la mozzarella.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, attention pour les régimes à faible teneur en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 9.3 g —
Gluc. 23.5 g —
Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
741 kcal
Prot. 33.3 g —
Gluc. 84.5 g —
Lip. 29.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.5 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à pizza
Mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède. Laisser reposer jusqu’à activation. Dans un grand bol, combiner la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l’huile d’olive, puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
2. Repos de la pâte
Couvrir la pâte d’un tissu et laisser lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Préparation de la farce
Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché. Ajouter la sauce tomate, le poivron coupé en dés, l’origan et le basilic. Laisser mijoter jusqu’à réduction. Laisser refroidir.
4. Assemblage des pizza balls
Préchauffer le four à 200°C. Diviser la pâte en petites portions, environ 50g chacune. Aplatir chaque portion, ajouter une cuillère de farce et un morceau de mozzarella. Refermer en formant une boule.
5. Cuisson
Badigeonner chaque boule d’huile d’olive. Placer dans un moule à muffins pour maintenir la forme. Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques olives noires hachées à votre farce ou remplacez la mozzarella par un fromage de votre choix comme le provolone pour un arôme fumé.
Accords mets et vins
Servez ces bouchées avec un vin rouge italien comme un Chianti, qui saura relever les saveurs du bœuf et de la mozzarella.
L’info en plus
Cette recette trouve ses racines dans la cuisine italienne, où la pizza est une institution. Les pizza balls emmènent ce concept vers une expérience culinaire où convivialité et partage sont à l’honneur.
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Comment servir
Présentez ces pizza balls dans un grand plat en céramique rustique ou sur un plateau en bois qui mettra en valeur leur côté artisanal. Accompagnez-les de petites serviettes pour un service pratique lors d’un apéritif.
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