À l’approche d’Halloween, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec une tarte à la courge butternut ? Ce plat savoureux et coloré saura émerveiller petits et grands tout en apportant une touche d’originalité à votre table. Facile à réaliser, cette tarte associe le goût doux et sucré de la courge butternut à des épices réconfortantes, pour un résultat aussi délicieux qu’esthétique.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Epluchez la courge butternut et coupez-la en petits morceaux.
Étape 3
Dans une cocotte, faites cuire la courge à feu doux avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Étape 4
Égouttez bien la courge et réduisez-la en purée à l’aide d’un presse-purée.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez la purée de courge avec la crème fraîche, les oeufs, le parmesan, la muscade, la cannelle, le sel et le poivre.
Étape 6
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7
Versez la préparation à base de courge sur la pâte.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une texture croquante et un goût subtil à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec tel qu’un chardonnay ou un pinot gris se mariera parfaitement. Vous pouvez également opter pour un cidre brut, qui apportera une touche de fraîcheur à votre repas.
La courge butternut, originaire d’Amérique du Sud, est connue pour sa chair douce et sucrée. Elle est souvent utilisée dans les plats d’automne et d’hiver, notamment pour les soupes et les gratins.
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Comment présenter ?
Servez votre tarte à la courge butternut sur un plat de présentation en céramique pour une touche rustique. Utilisez une pelle à tarte pour découper les parts et présentez-les dans des assiettes à dessert individuelles. Un plat en terre cuite, typique des présentations méditerranéennes, ajoutera une note chaleureuse à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,38 €