La pizza Reine est un classique indétrônable de la cuisine italienne, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Ce plat généreux et convivial saura mettre tout le monde d’accord lors de vos repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à conquérir vos convives en réalisant cette pizza Reine maison à la fois facile et délicieuse. Laissez-vous guider par notre recette détaillée et nos astuces de chef pour réussir à coup sûr cette spécialité italienne.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette pizza Reine est un plat énergétique et convivial.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce à ses ingrédients comme le jambon et la mozzarella.
Sel : Une teneur en sel notable, à considérer selon vos besoins alimentaires.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.9 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez une boule, couvrez-la d’un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparer la garniture
Émincez finement le jambon cuit. Égouttez les champignons de Paris et tranchez finement la mozzarella.
3. Façonner la pizza
Préchauffez votre four à 220°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un disque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez-la sur une plaque à pizza huilée.
4. Garnir la pizza
Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord libre de 1 cm. Répartissez le jambon, les champignons et la mozzarella uniformément. Saupoudrez d’origan.
5. Cuire la pizza
Enfournez la pizza pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et la mozzarella bien fondue.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de semoule de blé dur à votre mélange de farine.
Vin conseillé
Accompagnez votre pizza Reine d’un Chianti ou d’un Lambrusco pour un accord parfait avec ses saveurs italiennes.
L’info en plus
La pizza Reine est apparue en Italie, et son nom évoque la simplicité et la qualité des ingrédients nobles qui la composent, à l’image d’une véritable reine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la pizza Reine ?
Servez votre pizza sur une planche en bois ou directement sur le comptoir en marbre comme dans les trattorias italiennes. Coupez-la en parts à l’aide d’une roulette à pizza et dégustez avec les mains pour une expérience authentique.
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