La pizza kebab turque, une alliance parfaite entre deux cultures culinaires, offre une explosion de saveurs authentiques. Facile à réaliser à la maison, elle permet de profiter de ce délice à moindre coût. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, et promet de transformer votre cuisine en un véritable restaurant de spécialités turques.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
215 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 24.7 g —
Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
952 kcal
Prot. 37.7 g —
Gluc. 109.3 g —
Lip. 38.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.7 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et 100 ml d’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment. Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau tiède avec la levure, le reste d’eau et 30 ml d’huile d’olive. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte souple. Couvrez d’un torchon humide et laissez lever 1 heure.
2. Préparation des garnitures
Pendant que la pâte lève, préparez les garnitures. Faites revenir les oignons et les tranches de kébab dans une poêle avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez les épices à kébab et mélangez bien.
3. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220°C. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pendant le préchauffage.
4. Assemblage de la pizza
Une fois la pâte levée, dégazez-la et étalez-la en un cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez-la sur une plaque ou une pelle farinée. Étalez la sauce tomate, puis répartissez les tranches de kébab, les oignons, les poivrons grillés et enfin le fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez la pizza sur la pierre à pizza ou sur une plaque chaude pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte à pizza encore plus croustillante, utilisez de la semoule de maïs fine sur votre plan de travail et votre plaque pour étaler la pâte.
Accord Mets et Vins
Optez pour un vin rouge léger et fruité comme le Beaujolais, qui saura accompagner la richesse des saveurs du kébab sans les écraser.
L’info en plus
Originaire de Turquie, la pizza kébab s’inspire du célèbre döner kebab servi dans un pain pita. En modifiant légèrement les ingrédients et la présentation, elle s’est fait une place dans les cuisines du monde entier.
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Blumtal Pelle à pizza 30,5 x 30,5 cm + manche en bois amovible 24,5 cm - Pelle à pizza ultra robuste - Spatule à pizza/pelle à pain - Avec crochet de suspension - En boisPLATEAU À PIZZA PROFESSIONNEL - PLATEAU À PIZZA EXTRAORDINAIRE : Avec le plateau à pizza de 30,5 × 30,5 cm, même les grandes pizzas peuvent être sorties du four sans effort et facilement. Tu réussiras ainsi parfaitement ta pizza ! 61 CM DE LONGUEUR TOTALE - POIGNÉE DÉMONTABLE : Avec sa courte longueur de 61 cm, la pelle à pizza pour pierre à pizza tient parfaitement dans la main, ce qui te permet de sortir ta pizza du four en toute sécurité. La poignée est démontable - idéal pour le rangement. PELLE À PIZZA SOLIDE : La pelle à pizza en bois est légèrement courbée vers l'intérieur au centre - la pizza est ainsi bien maintenue sur la pelle ou le godet. Pelleter une pizza devient ainsi un jeu d'enfant ! UTILISATIONS POLYVALENTES : Notre pelle à pizza Blumtal est également idéale pour la cuisson du pain ! Tu peux l'utiliser comme pelle à pain, mais aussi comme pelle à tarte flambée pratique, selon tes besoins. EXIGENCES DE QUALITÉ MAXIMALES : La pelle à pizza Blumtal grande avec petit manche a été fabriquée exclusivement avec des matériaux de qualité supérieure et ne présente aucun risque pour la santé. C'est donc la pelle à pizza parfaite pour les pierres à pizza !21,99 €
Comment Servir
Présentez votre pizza sur une planche à pizza en bois pour une présentation conviviale. Coupez-la avec un coupe-pizza et servez-la avec des couverts à pizza pour une dégustation facile.
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LDXDRU Lot de 2 planches à pizza rondes en bois de 40 cm - Grande planche à découper avec poignée - Pour pizza, foccacia ou pain - 40 x 30 x 1,5 cmPlanche à pizza ronde de 40 cm : planche en bois ronde avec manche de 10 cm de long. La planche à pizza a un diamètre de 30 cm et est donc assez longue pour cuire de délicieuses pizzas italiennes authentiques Polyvalent : la plaque à pizza convient non seulement pour les pizzas, mais aussi pour d'autres plats et collations Poignée pratique : la poignée de 10 cm de long de la plaque à pizza assure une meilleure prise en main lors du service des aliments, elle tient confortablement dans la main, plus sûre et plus pratique Assiette à pizza en bois : planche à pizza en bois d'acacia de haute qualité, durable et facile à nettoyer ; peut être accrochée n'importe où pour sécher et économiser de l'espace Contenu de la livraison : 2 planches à pizza en bois, indispensable pour toute cuisine29,99 €
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