La pizza kebab turque, une alliance parfaite entre deux cultures culinaires, offre une explosion de saveurs authentiques. Facile à réaliser à la maison, elle permet de profiter de ce délice à moindre coût. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, et promet de transformer votre cuisine en un véritable restaurant de spécialités turques.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
215 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 24.7 g —
Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
952 kcal
Prot. 37.7 g —
Gluc. 109.3 g —
Lip. 38.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.7 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et 100 ml d’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment. Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau tiède avec la levure, le reste d’eau et 30 ml d’huile d’olive. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte souple. Couvrez d’un torchon humide et laissez lever 1 heure.
2. Préparation des garnitures
Pendant que la pâte lève, préparez les garnitures. Faites revenir les oignons et les tranches de kébab dans une poêle avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez les épices à kébab et mélangez bien.
3. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220°C. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pendant le préchauffage.
4. Assemblage de la pizza
Une fois la pâte levée, dégazez-la et étalez-la en un cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez-la sur une plaque ou une pelle farinée. Étalez la sauce tomate, puis répartissez les tranches de kébab, les oignons, les poivrons grillés et enfin le fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez la pizza sur la pierre à pizza ou sur une plaque chaude pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte à pizza encore plus croustillante, utilisez de la semoule de maïs fine sur votre plan de travail et votre plaque pour étaler la pâte.
Accord Mets et Vins
Optez pour un vin rouge léger et fruité comme le Beaujolais, qui saura accompagner la richesse des saveurs du kébab sans les écraser.
L’info en plus
Originaire de Turquie, la pizza kébab s’inspire du célèbre döner kebab servi dans un pain pita. En modifiant légèrement les ingrédients et la présentation, elle s’est fait une place dans les cuisines du monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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TNOMSNO Pelle à Pizza, 12 Pouces Grande Surface Pelle Pizza, 40x30cm Pelle Pizza avec Poignée Amovible pour Cuisinez Délicieuses Pizzas Maison[Design de grande taille] La raclette à pizza mesure : 40x30cm/15.7x11.81inch et pèse seulement 0.35kg. L'épaisseur de la plaque à pizza perforée est juste ce qu'il faut, elle n'est pas trop lourde mais suffisamment résistante. Veuillez saupoudrer une petite quantité de farine ou de fécule de maïs sur la plaque à pizza avant de préparer la pizza. [Matériaux de qualité] La peau à pizza est faite d'un manche en bois et d'un alliage d'aluminium léger, la peau à pizza est très maniable, la peau à pizza dure est faite d'aluminium anodisé dur, l'artisanat de haute qualité garantit que le produit est résistant aux températures élevées, à l'abrasion et à la corrosion, ce qui prolonge sa durée de vie. [Design perforé] La surface de la croûte à pizza professionnelle en métal est percée de nombreux petits trous qui réduisent la friction et permettent à l'excès de farine de se détacher, et à l'excès d'humidité et d'huile de s'évacuer, ce qui rend le fond de la pizza plus croustillant et plus savoureux. [Poignée amovible] Le manche de la pelle à pizza de 12 pouces mesure 42 cm de long et est facile à saisir sans glisser, ce qui facilite la prise en main. La poignée amovible est rivetée pour simplifier le rangement et améliorer la praticité. Elle est facile à transporter et à manipuler à l'entrée et à la sortie du four. [Polyvalence] Notre plaque à pizza perforée est le parfait auxiliaire de cuisine ! Idéale pour placer, retourner et retirer les pizzas, les pains plats, les gâteaux, les tartes et autres délicieuses pâtisseries, la plaque à pizza perforée est indispensable à tous les amateurs de pizzas.18,59 € -
VFANDV Pelle a Pizza, 12 Pouces 40 x 30cm Pelle a Pizza Perforée Inox, Professionnelle Support de Grande Surface avec Longue Poignée en Bois Amovible pour la Cuisson de Pizzas, PainDesign du fond perforé : il y a de nombreux petits trous sur la surface de la pelle à pizza, ces trous permettent à l'excès de farine de tomber et de drainer l'eau et l'huile en excès, rendant le fond de la pizza plus croustillant et savoureux et moins de résidus brûlés, et la structure robuste en acier inoxydable garantit durabilité et facilité de nettoyage. Manche en bois amovible : un éplucheur de 12 pouces avec manche riveté pour une plus grande praticité. La poignée mesure 42 cm, est maniable, antidérapante et facile à atteindre. La poignée amovible est un point culminant de ce produit, qui non seulement simplifie le stockage, mais facilite également le transport et la manœuvre dans et hors du four. Design grand format : la pelle à pizza est puissante et a un aspect élégant dans chaque cuisine. La pelle à pizza mesure 40 x 30 cm et ne pèse que 0,35 kg. Avec cette pelle à pizza, vous pouvez facilement glisser les pizzas, le pain et les sandwichs dans le four ou sur le gril et les retirer. Matériau de haute qualité : la pelle à pizza est dotée d'un manche en bois et d'un alliage d'aluminium léger et offre une excellente maniabilité qui facilite la cuisson et garantit que vos créations arrivent parfaitement façonnées et intactes du four. La plaque à pizza est robuste, forte, durable, résistante à la chaleur, à l'abrasion et à la corrosion, prolongeant ainsi sa durée de vie. Polyvalente : idéale pour remplir et retourner pizzas, fougasses, tartes, gâteaux et autres délicieux produits de boulangerie, la spatule professionnelle pour pizza est un accessoire de cuisine indispensable pour chaque foyer.18,59 €
Comment Servir
Présentez votre pizza sur une planche à pizza en bois pour une présentation conviviale. Coupez-la avec un coupe-pizza et servez-la avec des couverts à pizza pour une dégustation facile.
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GALOZZOIT Lot de 2 planches à pizza en bois - Diamètre : 30 cm - Avec poignée - En bois d'acacia de qualité supérieure - Assiettes rondes de service et à découper pour pizza, tartes flambées, plateauLot de 2 planches à pizza en bois d'acacia massif : contient 2 assiettes à pizza de qualité supérieure en bois d'acacia résistant, parfaites pour les soirées pizza en famille ou entre amis. Idéal comme planche à pizza ronde, plateau de service ou planche à découper. 30 cm de diamètre avec poignée maniable - Légère et stable : avec un diamètre de 30 cm et une épaisseur de 1,5 cm, la planche offre suffisamment d'espace pour votre pizza préférée. La poignée ergonomique assure une prise en main sûre et un service facile – un must pour toute planche à pizza avec poignée. Grain visible : chaque planche est unique : le bois d'acacia naturel avec veinure unique rend chaque assiette à pizza en bois particulièrement spéciale. La surface lisse et polie est de qualité alimentaire, sans éclats et facile d'entretien. Utilisation polyvalente : pizza, pain, fromage et plus encore : que ce soit pour pizza, tartes flambées, fromages, pâtisseries ou fruits, cette planche à découper en bois est adaptée pour couper, servir et décorer. Peut également être utilisé comme planche à fromage rustique ou plateau à collation. Facile d'entretien et rangement peu encombrant : il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle). Grâce au trou de suspension pratique, la planche peut être rangée dans la cuisine pour économiser de l'espace – Parfait pour une organisation élégante.25,99 € -
LDXDRU Lot de 2 planches à pizza rondes en bois de 40 cm - Grande planche à découper avec poignée - Pour pizza, foccacia ou pain - 40 x 30 x 1,5 cmPlanche à pizza ronde de 40 cm : planche en bois ronde avec manche de 10 cm de long. La planche à pizza a un diamètre de 30 cm et est donc assez longue pour cuire de délicieuses pizzas italiennes authentiques Polyvalent : la plaque à pizza convient non seulement pour les pizzas, mais aussi pour d'autres plats et collations Poignée pratique : la poignée de 10 cm de long de la plaque à pizza assure une meilleure prise en main lors du service des aliments, elle tient confortablement dans la main, plus sûre et plus pratique Assiette à pizza en bois : planche à pizza en bois d'acacia de haute qualité, durable et facile à nettoyer ; peut être accrochée n'importe où pour sécher et économiser de l'espace Contenu de la livraison : 2 planches à pizza en bois, indispensable pour toute cuisine29,99 €
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