Recette de pizza bianca à la coppa

La pizza bianca à la coppa est une variante sans sauce tomate de la célèbre pizza italienne. Ce plat se distingue par la combinaison savoureuse de la coppa, un saucisson italien séché, et de fromages fondants. Une recette parfaite pour les amateurs de saveurs délicates.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une plaque de cuisson légèrement farinée.

2. Garniture

Répartir uniformément la mozzarella râpée sur la pâte, puis ajouter les tranches de coppa. Saupoudrer avec le parmesan râpé.

3. Assaisonnement

Arroser d’huile d’olive, puis saupoudrer de romarin séché et de poivre noir moulu.

4. Cuisson

Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

5. Finition

Laisser reposer quelques minutes avant de couper et servir.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez la badigeonner d’un mélange d’huile d’olive et d’ail écrasé avant de mettre la garniture.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un pinot grigio ou un chardonnay s’accorde parfaitement avec les saveurs délicates de cette pizza bianca.

L’info en plus

La pizza bianca, littéralement ‘pizza blanche’, est une spécialité italienne qui se distingue par l’absence de sauce tomate. Elle met en valeur la qualité des autres ingrédients comme les fromages et les charcuteries.

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Astuces de présentation

Coupez la pizza en parts égales et disposez-les sur une assiette à pizza en céramique, garnie de quelques branches de romarin frais pour une touche d’élégance.

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