La pizza au speck est l’alliance parfaite entre l’authenticité de la cuisine italienne et la simplicité d’une pizza maison. Découvrez ici comment réaliser ce plat savoureux et épater vos invités avec des ingrédients accessibles en ligne. Le speck, star de cette recette, est une charcuterie italienne qui ajoutera une touche de caractère à votre pizza.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat principal italien, gourmand et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce à la mozzarella et au speck.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, en partie due au speck et à la pâte.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.8 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson légèrement farinée.
2. Ajouter la sauce et la mozzarella
Répartissez la sauce tomate uniformément sur la pâte, puis disposez les tranches de mozzarella.
3. Ajouter le speck
Ajoutez les tranches de speck sur la mozzarella.
4. Cuire la pizza
Préchauffez le four à 220°C. Enfournez la pizza pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Assaisonner et servir
Sortez la pizza du four, ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan séché avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Vin italien
Pour accompagner cette pizza, optez pour un Chianti, vin rouge italien qui souligne la finesse du speck.
L’info en plus
Originaire du Tyrol du Sud, le speck est une spécialité italienne dont la particularité réside dans son fumage et son affinage. Il apporte une saveur fumée et épicée aux plats.
Comment présenter la pizza
Servez la pizza sur une planche en bois rustique pour une présentation à l’italienne, accompagnée de couverts à pizza spécifiques, si vous en avez.
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