La tarte au concombre, un plat rafraîchissant et original, est parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas. Simple à réaliser, elle séduira vos convives par sa légèreté et son goût délicat. Idéale pour les journées ensoleillées, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal léger. Suivez ce guide pour réussir cette recette et apporter une touche d’originalité à votre table.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte perforé et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et recouvrez de billes de cuisson ou de haricots secs pour effectuer une cuisson à blanc. Enfournez pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes.
Étape 4
Faites chauffer légèrement la crème fraîche dans une casserole et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, du sel et du poivre. Ajoutez ce mélange à la crème gélatinée.
Étape 6
Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir. Versez la préparation crémeuse sur le fond de tarte et étalez-la uniformément.
Étape 7
Lavez et épluchez le concombre. À l’aide d’une mandoline, coupez-le en fines rondelles.
Étape 8
Disposez les rondelles de concombre sur la préparation, en les chevauchant légèrement pour créer un effet visuel agréable.
Étape 9
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la crème prenne bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques herbes fraîches comme de l’aneth ou de la menthe avant de servir la tarte.
Accords mets et vins
Avec cette tarte fraîche au concombre, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera une belle harmonie à votre repas.
La tarte au concombre est une alternative intéressante aux tartes salées traditionnelles. Originaire des pays nordiques, elle est souvent servie en été pour profiter de sa fraîcheur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
5five - plat à tarte perforé fond amovible 32cmDimensions = L.32 x P.3 x H. 32cm | Diamètre produit = 32cm | Poids = 0.488 kg | Matière de la structure: Acier Compatibilité: Four traditionnel16,99 €12,99 €-24% -
VITA PERFETTA 1 x Moule à Tarte Perforé, Moule à Quiche, Moule à Gâteau Rond, Revêtement Anti adhésif, Fond Amovible, Acier au carbone (Diamètre 28 cm)Moule à tarte vous aidera quotidiennement dans l'élaboration de vos gâteaux préférés tel que les charlottes les quiches et les différentes tartes. Simple et facile d'utilisation, il vous permettra de démouler facilement vos tartes. Diffusion homogène de la chaleur, cuisson uniforme et résiste à une chaleur de 250°. Moule possède un revêtement anti-adhérent très utile pour réussir n'importe quel gâteau. Son fond amovible est alvéolé afin de permettre un démoulage du gâteau plus facile. Nous vous conseillons de laver la moule avec du liquide vaisselle sans utiliser d'éponge abrasive. Dimensions : Diamètre : 28 cm. Hauteur : 3 cm19,99 €
-
Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction | Avec Bac Collecteur, Sans BPA, Lames en Acier Inoxydable, Passe au Lave-Vaisselle, pour Fruits, Légumes et OignonsRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 € -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm | Protection Anti-Doigts, Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Pomme de Terre et PommeTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation en ardoise. Vous pouvez garnir le pourtour de la tarte avec quelques brins d’aneth pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €
