20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette riche en énergie et en protéines, adaptée pour une occasion spéciale.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : Contient une quantité de sel élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.8 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez ensuite le mélange de levure, puis l’huile d’olive. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Levée de la pâte
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage en cœur
Préchauffez votre four à 220°C. Dégazez la pâte en la pétrissant à nouveau légèrement. Étalez-la en forme de cœur sur une surface légèrement farinée.
5. Garniture de la pizza
Étalez la sauce tomate sur la pâte en veillant à laisser une bordure. Répartissez la mozzarella en morceaux puis saupoudrez d’origan, de basilic et de poivre.
6. Cuisson
Disposez la pizza sur la plaque à pizza perforée et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu et légèrement grillé.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus intense à votre pizza, ajoutez un filet d’huile d’olive infusée à l’ail à la sortie du four.
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre pizza en forme de cœur, optez pour un vin rouge italien léger comme un Chianti Classico. Ce vin apportera une harmonie parfaite avec le goût de la tomate et de la mozzarella.
L’info en plus
La pizza est un incontournable de la cuisine italienne, originaire de Naples. Traditionnellement garnie de tomate et de mozzarella, la version en forme de cœur est une invention récente, souvent utilisée pour exprimer des sentiments lors de repas festifs.
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Comment présenter votre pizza
Servez la pizza sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux et convivial. Accompagnez de couteaux à pizza pour trancher facilement les parts, et placez des ramelequins remplis de piment concassé pour ceux qui aiment relever leur plat.
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