La pizza tartiflette à la poêle est une délicieuse fusion qui saura régaler petits et grands. Facile à préparer, elle ne nécessite que des ingrédients simples pour une expérience gastronomique unique. Savourez la richesse du reblochon mêlée aux saveurs de la pomme de terre et du lardon, le tout sur une base croustillante à la poêle, une véritable invitation à la gourmandise.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique, riche en graisses et en sel.
Protéines : Bon apport en protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
242 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 21.9 g —
Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
578 kcal
Prot. 24.3 g —
Gluc. 52.5 g —
Lip. 31.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.9 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.23 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Tranchez le reblochon en fines lamelles. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
2. Cuire les pommes de terre
Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau aux pommes de terre précuites et chauffez-les dans la poêle avec l’oignon émincé séché jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
3. Assembler la pizza
Étalez la pâte à pizza dans une poêle antiadhésive. Étalez de manière uniforme la crème fraîche déshydratée sur la pâte, puis disposez les pommes de terre et les lardons dessus. Couvrez le tout avec les lamelles de reblochon.
4. Cuisson
Couvrez la poêle avec le couvercle et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. La pâte doit être croustillante et le fromage fondu. Si nécessaire, passez 5 minutes sous le grill du four pour un effet gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle avant d’y mettre la pâte.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza tartiflette, un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, est idéal pour équilibrer la richesse du plat.
L’info en plus
La tartiflette est un plat traditionnel de la cuisine savoyarde, qui trouve ses racines dans les montagnes des Alpes françaises. Cette version revisitée sur une base de pizza lui donne une touche moderne et originale.
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Comment servir
Présentez la pizza tartiflette sur une plaque à pizza en bois pour conserver la chaleur et le style rustique du plat. Coupez-la à l’aide d’une roulette à pizza et servez immédiatement afin de profiter du fromage fondant et des arômes savoureux.
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