La pizza roulée bolognaise de Cyril Lignac réunit tout le réconfort de la cuisine italienne dans une forme originale et ludique. Cette recette transformera votre moment pizza en une expérience conviviale et savoureuse, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette pizza roulée est un plat plutôt énergétique et riche.
Protéines : Elle est riche en protéines, grâce notamment à la viande et au fromage.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due au fromage et à la pâte.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 237 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.3 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la farce
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir la viande hachée avec les herbes de Provence. Ajoutez la sauce tomate, salez et poivrez, laissez mijoter 10 minutes.
2. Étaler la pâte
Sur un plan fariné, étalez finement la pâte à pizza en un rectangle à l’aide du rouleau à pâtisserie.
3. Garnir la pizza
Répartissez uniformément la sauce bolognaise sur la pâte, puis parsemez de fromage râpé.
4. Rouler la pizza
Roulez doucement la pâte en partant d’un côté long pour former un rouleau. Coupez en tronçons de 4 cm.
5. Cuisson
Disposez les tronçons debout sur la plaque de cuisson. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques morceaux de mozzarella avant d’enfourner. Elle apportera du fondant et du moelleux à vos roulés !
Accord vin-pizza
Accompagnez votre pizza roulée bolognaise d’un Chianti pour relever les saveurs italiennes de votre plat.
L’info en plus
Inspirée directement des traditionnelles recettes italiennes, cette pizza roulée bolognaise ajoute une touche moderne et conviviale à vos repas.
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Astuces de présentation
Présentez vos pizzas roulées dans une assiette ronde italienne pour rappeler l’origine de ce plat savoureux et convivial. Les invités peuvent se servir facilement en attrapant chaque roulé.
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