la pizza polenta aux poireaux et truite est une alternative raffinée aux pizzas traditionnelles. elle allie la douceur de la polenta à la saveur subtile des poireaux et la délicatesse de la truite. idéale pour un dîner convivial, cette recette saura surprendre vos invités par sa créativité et ses saveurs équilibrées.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la truite fumée et au fromage.
Sel : Assez salé en raison des ingrédients comme la truite fumée et le fromage.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.1 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la polenta
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec une pincée de sel. Versez la polenta en pluie tout en remuant avec une spatule. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à épaississement.
2. Mise en forme de la base
Versez la polenta cuite dans un moule à tarte légèrement huilé. Étalez uniformément avec la spatule pour former la base de la pizza. Laissez refroidir et durcir pendant environ 15 minutes.
3. Préparation de la garniture
Égouttez les poireaux en conserve et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Assemblage de la pizza
Préchauffez le four à 200°C. Répartissez le mélange de poireaux et crème sur la base de polenta. Ajoutez les tranches de truite fumée et saupoudrez de fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez la pizza pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques câpres ou des zestes de citron avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement cette pizza polenta.
L’info en plus
La polenta est un ingrédient traditionnel des régions montagneuses italiennes, offrant une base sans gluten et riche en saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LE FUMAGE DES VOLCANS, filet de truite prétranché fumé au bois de hêtre - 1 kgTruite d'élevage fumée de manière artisanale. Prix au Kilo 36.25 euros - Le Kilo. Filetage, désarêtage et tranchage à la main. Salage via sel de guérande qui est un sel de mer naturel et artisanal récolté à la main par les paludiers pour une qualité exceptionnelle. Livraison offerte à partir de 80 euros d'achat dans toute la France.Pas de livraison en CORSE et MONACO Présence obligatoire du client, remise du colis contre signature, produits frais44,25 € -
Monoprix Truite fumée - Le paquet de 6 tranches, 180 gLe paquet de 6 tranches, 180 g
Comment présenter ?
Servez la pizza polenta sur un plat en bois pour une présentation rustique et utilisez des assiettes à pizza pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Samhita Lot de 4 assiettes rondes en bois d’acacia faciles à nettoyer et légères - Pour plats, collations, desserts (18 x 18 x 2,5 cm)Idéales pour les viennoiseries, sandwichs, accompagnements, petits pains et desserts. Servez avec style vos plats signature pour la famille ou les invités dans ces assiettes rondes. Ces assiettes à dessert disposent d’un bord surélevé pour empêcher les aliments de sortir. Dimensions : 18 cm de diamètre. Lot de 4. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l’eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d’acacia, appliquez régulièrement de l’huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps.19,99 €
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