25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza au poulet et moutarde est assez énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines, idéale pour un apport protéique conséquent.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
231 kcal
Prot. 14.3 g —
Gluc. 27.9 g —
Lip. 6.7 g
Par portion (4 parts)
797 kcal
Prot. 49.2 g —
Gluc. 96.2 g —
Lip. 23.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.9 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez-la d’un torchon humide et laissez-la reposer pendant 1 heure.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220°C pour obtenir une cuisson optimale.
3. Garniture de la pizza
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson. Badigeonnez la surface avec la moutarde. Disposez uniformément le poulet émietté, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Terminez en répartissant le fromage râpé.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Vérifiez la cuisson de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des rondelles d’oignon ou des tranches de tomate séchée pour une pizza encore plus garnie.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay complétera à merveille les saveurs de cette pizza grâce à ses notes fraîches et fruitées.
L’info en plus
La pizza, plat emblématique de la cuisine italienne, s’est répandue à travers le monde, adoptant des déclinaisons variées selon les cultures et les goûts locaux. Notre version au poulet et moutarde réinvente cette tradition avec une touche française.
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Comment présenter
Servez votre pizza sur une grande assiette à pizza en céramique, accompagnée de petits bols en acier inoxydable pour les accompagnements tels que l’huile piquante ou les herbes fraîches. Utilisez une roulette à pizza pour découper des parts nettes et appétissantes.
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