Accrochez-vous à vos fourchettes, car nous vous proposons aujourd’hui une recette qui fusionne deux classiques culinaires : la pizza et la tartiflette savoyarde. Ce mariage parfait entre la texture croustillante d’une pâte à pizza et la gourmandise réconfortante d’une tartiflette fera pétiller les papilles des plus fins gourmets. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser ce mets dans votre cuisine. Suivez simplement cette recette détaillée pour régaler quatre personnes lors d’un repas convivial !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et particulièrement riche.
Protéines : L'apport en protéines est notable mais pas prépondérant.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 228 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.6 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez uniformément la crème fraîche épaisse sur toute la surface de la pâte.
2. Garniture
Disposez les pommes de terre précuites et coupées en fines rondelles sur la crème. Ajoutez les oignons émincés et les lardons fumés.
3. Ajouter le fromage
Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus de la pizza. Poivrez selon votre goût mais évitez d’ajouter du sel, les lardons et le fromage en contiennent déjà suffisamment.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une touche de verdure, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette sur la pizza une fois sortie du four. Leur fraîcheur apportera un équilibre subtil à la richesse du fromage.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec et fruité comme un vin de Savoie ou un Roussette complétera parfaitement cette pizza tartiflette en exaltant ses saveurs.
L’info en plus
La tartiflette est un plat originaire de la région Savoie, en France. Son nom vient de la variété de pommes de terre ‘tartiflâ’ en savoyard. Elle a été popularisée dans les années 1980, bien qu’elle repose sur des pratiques culinaires bien plus anciennes. Allier ce plat de montagne à une base de pizza permet de fusionner tradition et modernité dans un met unique.
Conseils de présentation
Servez la pizza sur une planche en bois pour donner une touche rustique et conviviale. Accompagnez de quelques pichets de vin blanc pour garder l’esprit savoyard de la recette.
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