Voyager en Italie sans quitter votre cuisine, c’est possible avec la pizza bianca, une variante savoureuse et sans sauce tomate de ce classique mondialement apprécié. Avec ses notes fraîches de menthe, de courgette et de tomate, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour préparer une pizza qui allie simplicité et raffinement.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 220°C. Si vous avez un four à pizza, c’est encore mieux pour une cuisson optimale.
Étape 2
Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Transférer la pâte sur une plaque de cuisson ou une pelle à pizza si vous utilisez un four à pizza.
Étape 3
Laver la courgette et les tomates cerises. Couper la courgette en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour une découpe régulière.
Étape 4
Répartir les tranches de courgette et les tomates cerises coupées en deux sur la pâte à pizza.
Étape 5
Égoutter la mozzarella et la couper en tranches. Disposer les tranches sur les légumes.
Étape 6
Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et parsemer de parmesan râpé.
Étape 7
Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 8
Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Étape 9
Sortir la pizza du four, la laisser reposer quelques instants avant de la découper. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus après la cuisson. Cela apportera un croquant agréable qui contraste avec la douceur des légumes et du fromage.
Accords mets et vins
Une pizza bianca aux saveurs fraîches s’accorde parfaitement avec un vin blanc italien comme un Vermentino ou un Fiano. Leur acidité et leurs arômes fruités sublimeront les notes herbacées de la menthe et la douceur de la mozzarella.
La pizza bianca, littéralement ‘pizza blanche’, se distingue par l’absence de sauce tomate. Originaire de Rome, elle met en valeur la qualité des ingrédients utilisés. L’association de la courgette et de la menthe, par exemple, est typique de la cuisine italienne, qui privilégie des saveurs simples mais parfaitement équilibrées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Four à pizza électrique jusqu'à 450 °C pour 37 cm (14.6") Pizza New York avec pierre à pizza – Utilisation intérieur/extérieur – 2200 W – Idéal pour maison, jardin, table ou cuisine mobileFour de comptoir haute température (jusqu’à 450 °C) Préparez des pizzas artisanales en quelques minutes grâce à une puissance de 2200W et un contrôle thermique précis. Polyvalent avec 6 programmes automatiques + mode manuel Cuisson personnalisée avec options pour pizza surgelée, pâte fine, style New York, cuisson pierre et plus encore. Chauffage indépendant supérieur et inférieur Ajustez séparément les éléments chauffants pour obtenir une base croustillante et une garniture fondante. Conception compacte de 20 litres avec accès facile Four sans porte pour insérer et retirer la pizza facilement. Couvercle amovible pour un nettoyage simplifié. Accessoires complets inclus Livré avec une pierre réfractaire professionnelle, une pelle à pizza en aluminium (12") et un couvercle protecteur.159,95 € -
Ariete Pizza Four 909, Pizza 4 Minute, 5 Niveaux de Cuisson, Plaque Réfractaire pour Le Réchauffage, Lames en Bois Incluses, Température Maximale de 400°C, 1200W, RougePIZZA GUSTOSA : Une température allant jusqu'à 400 °C et 5 niveaux de cuisson avec thermostat réglable font du Four à Pizza Ariete 918 l'idéal pour déguster la véritable pizza napolitaine directement chez vous PIERRE RÉFRACTAIRE : fabriquée dans un matériau résistant à de très hautes températures, la pierre réfractaire assure une cuisson rapide, constante et uniforme PALETTE EN ACIER INOXYDABLE : Avec les palettes en acier inoxydable, le mini four électrique Ariete simplifiera vos préparations; utilisez-les pour déplacer la pâte crue et cuite facilement 5 NIVEAUX DE CUISSON : le thermostat réglable vous permet de cuire de délicieuses tartes salées, des toasts, des panzerotti ou même de réchauffer les aliments avant de les servir PRÊT EN UN SEUL MOUVEMENT : en seulement 4 minutes, une délicieuse pizza est prête à être dégustée ; également adapté pour les pizzas surgelées, prêtes en 2/3 minutes seulement110,00 €79,99 €-27%
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,36 €-13% -
Fullstar Coupe Legumes Multifonctions et Mandoline - Trancheur ou Découpe Cube Oignons Carottes Concombres Frites Fruits - Rapeuse Legume et Fromage - Cuisine Accessoires (Compact 6-en-1 Blanc)Excellent rapport qualité-prix. Le hachoir à légumes Fullstar offre une performance professionnelle à prix abordable. Équipé de 6 lames en acier inoxydable, d’une brosse de nettoyage, d’un protège-doigts et d’un récipient de 1,2 L, il garantit une préparation rapide, sûre et efficace de tous vos repas. 6 lames ultra-tranchantes pour toutes vos découpes. Que vous vouliez trancher des pommes de terre, couper des oignons, râper du fromage ou préparer une julienne de légume, ce coupe-légumes s'occupe de tout. Il comprend un hachoir fin et moyen, une mandoline, une râpe fine, une râpe grossière et une lame à julienne, toutes en acier inoxydable 420J pour une performance durable et précise. Conception solide et durable. Fabriqué en plastique ABS ultra-résistant, ce hachoir à légumes est conçu pour durer, même en cas d’utilisation intensive. Réalisé avec des matériaux de qualité supérieure, sans BPA et sûrs pour le contact alimentaire, il allie robustesse et sécurité au quotidien. Lavable au lave-vaisselle – un nettoyage sans effort. Une fois la préparation de vos repas terminée, placez simplement le hachoir sur le tiroir supérieur du lave-vaisselle. Pas besoin de frotter : tout se nettoie en un clin d’œil. Accessoires pratiques inclus. Ce hachoir à légumes est livré avec un protège-doigts pour une utilisation en toute sécurité, ainsi qu’une brosse de nettoyage astucieuse pour garder votre appareil propre et prêt à l’emploi pour votre prochain repas.29,99 €
-
Ninja Woodfire Pelle à pizza pour Four d'extérieur OO101UK, légère et perforée, résistante à la rouille, pour des pizzas de 30cm, noire, utilisable pour les barbecues ou grillades, XSKPZPLEUPELLE À PIZZA: l'outil de choix pour un maestro du four en briques. À utiliser pour enfourner et retirer facilement des pains et des pizzas ACCESSOIRE WOODFIRE: convient aux pizzas de 30cm. Conçue pour être utilisée avec le four d'extérieur PIZZAS FACILES À FAIRE: se glisse facilement sous les pizzas avec un design perforé pour enlever l'excédent de farine. Légère et facile à utiliser grâce à son manche long MATÉRIAUX PREMIUM: faite en aluminium de haute qualité résistant à la rouille. Accessoire officiel Ninja Woodfire DANS LA BOÎTE: 1 pelle à pizza Ninja Woodfire, 1 poignée, 3 vis. À monter soi-même. Laver à la main, essuyer DIMENSIONS: Largeur: 30cm, longueur de la pelle: 30cm, longueur totale: 63cm. Compatible avec le four d'extérieur OO101 Ninja WoodFire29,99 €20,99 €-30% -
Blumtal Pelle à pizza 30,5 x 30,5 cm + manche en bois amovible 24,5 cm - Pelle à pizza ultra robuste - Spatule à pizza/pelle à pain - Avec crochet de suspension - En boisPLATEAU À PIZZA PROFESSIONNEL - PLATEAU À PIZZA EXTRAORDINAIRE : Avec le plateau à pizza de 30,5 × 30,5 cm, même les grandes pizzas peuvent être sorties du four sans effort et facilement. Tu réussiras ainsi parfaitement ta pizza ! 61 CM DE LONGUEUR TOTALE - POIGNÉE DÉMONTABLE : Avec sa courte longueur de 61 cm, la pelle à pizza pour pierre à pizza tient parfaitement dans la main, ce qui te permet de sortir ta pizza du four en toute sécurité. La poignée est démontable - idéal pour le rangement. PELLE À PIZZA SOLIDE : La pelle à pizza en bois est légèrement courbée vers l'intérieur au centre - la pizza est ainsi bien maintenue sur la pelle ou le godet. Pelleter une pizza devient ainsi un jeu d'enfant ! UTILISATIONS POLYVALENTES : Notre pelle à pizza Blumtal est également idéale pour la cuisson du pain ! Tu peux l'utiliser comme pelle à pain, mais aussi comme pelle à tarte flambée pratique, selon tes besoins. EXIGENCES DE QUALITÉ MAXIMALES : La pelle à pizza Blumtal grande avec petit manche a été fabriquée exclusivement avec des matériaux de qualité supérieure et ne présente aucun risque pour la santé. C'est donc la pelle à pizza parfaite pour les pierres à pizza !21,99 €
Comment servir votre pizza bianca
Pour une présentation traditionnelle, servez votre pizza bianca sur une planche en bois. Cela ajoute une touche rustique et authentique à votre table. Utilisez une roue à pizza pour la découpe, qui permet d’obtenir des parts nettes et précises.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 € -
Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées18,47 €
-
Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/LégerPOUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel10,99 €9,99 €-9% -
KitchenAid - Roulette à Pizza en Inox avec Protège-Doigts - Couleur Blanc AmandeL'OUTIL QU'IL VOUS FAUT: Fini les couteaux qui ne coupent pas où les vieux ciseaux rouillés. La roulette à pizza en inox KitchenAid fait le travail à votre place UNE LAME ULTRA EFFICACE: C'est un accessoire classique de la cuisine qui manque pourtant tellement. Sa lame en inox aiguisée découpe votre pizza en un seul passage et limite vos efforts UN MANCHE MANIABLE ET PROTECTEUR: Pour vous protéger de cette lame, ce manche couleur blanc amande adhérent et ultra confortable dispose également de protège-doigts en acier pour découper sans aucun risque FACILE À ENTRETENIR: Une fois votre pizza coupée, vous pouvez sereinement laver la roulette à la main ou bien la passer au lave-vaisselle. Son acier inoxydable limite les risques de rouille INFORMATIONS UTILES: Cette roulette à pizza en inox et son protège doigts est lavable au lave-vaisselle. Échangeable gratuitement pendant un an et garantie à vie11,31 €9,69 €-14%
