Voyager en Italie sans quitter votre cuisine, c’est possible avec la pizza bianca, une variante savoureuse et sans sauce tomate de ce classique mondialement apprécié. Avec ses notes fraîches de menthe, de courgette et de tomate, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour préparer une pizza qui allie simplicité et raffinement.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 220°C. Si vous avez un four à pizza, c’est encore mieux pour une cuisson optimale.
Étape 2
Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Transférer la pâte sur une plaque de cuisson ou une pelle à pizza si vous utilisez un four à pizza.
Étape 3
Laver la courgette et les tomates cerises. Couper la courgette en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour une découpe régulière.
Étape 4
Répartir les tranches de courgette et les tomates cerises coupées en deux sur la pâte à pizza.
Étape 5
Égoutter la mozzarella et la couper en tranches. Disposer les tranches sur les légumes.
Étape 6
Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et parsemer de parmesan râpé.
Étape 7
Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 8
Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Étape 9
Sortir la pizza du four, la laisser reposer quelques instants avant de la découper. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus après la cuisson. Cela apportera un croquant agréable qui contraste avec la douceur des légumes et du fromage.
Accords mets et vins
Une pizza bianca aux saveurs fraîches s’accorde parfaitement avec un vin blanc italien comme un Vermentino ou un Fiano. Leur acidité et leurs arômes fruités sublimeront les notes herbacées de la menthe et la douceur de la mozzarella.
La pizza bianca, littéralement ‘pizza blanche’, se distingue par l’absence de sauce tomate. Originaire de Rome, elle met en valeur la qualité des ingrédients utilisés. L’association de la courgette et de la menthe, par exemple, est typique de la cuisine italienne, qui privilégie des saveurs simples mais parfaitement équilibrées.
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Comment servir votre pizza bianca
Pour une présentation traditionnelle, servez votre pizza bianca sur une planche en bois. Cela ajoute une touche rustique et authentique à votre table. Utilisez une roue à pizza pour la découpe, qui permet d’obtenir des parts nettes et précises.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées21,92 €17,09 €-22%
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Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation4,49 € -
Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/LégerPOUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel10,99 €9,99 €-9%
