La pizza aux pommes de terre et œufs à l’huile piquante est une déclinaison inventive et savoureuse de l’un des plats les plus iconiques au monde. Facile à préparer chez soi, elle combine la douceur des pommes de terre et la richesse des œufs avec le peps d’une huile piquante. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette trouve son inspiration entre les saveurs méditerranéennes et l’art culinaire contemporain.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec un apport conséquent en glucides et graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux œufs en poudre.
Sel : Relativement riche en sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
336 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 43.7 g —
Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
838 kcal
Prot. 25.8 g —
Gluc. 108.7 g —
Lip. 32.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 336 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.7 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez lentement l’eau tiède et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
2. Préparation de la garniture
Pendant que la pâte repose, préparez les pommes de terre déshydratées en flocons selon les instructions du paquet. Ajoutez ensuite les œufs en poudre, mélangez bien et assaisonnez de poivre.
3. Assemblage de la pizza
Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle de 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément le mélange de pommes de terre et œufs sur la pâte.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. À mi-cuisson, badigeonnez la surface de la pizza avec l’huile piquante pour une distribution uniforme des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez infuser quelques brins de romarin dans l’huile d’olive utilisée pour la pâte.
Accord mets-vins
Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu’un viognier, saura parfaitement accompagner les saveurs de cette pizza unique.
L’info en plus
Évoluant entre la tradition italienne et une nouveauté culinaire, cette pizza aux pommes de terre réinterprète un classique avec originalité. Les œufs et l’huile piquante apportent du caractère, tandis que des pommes de terre apportent un velouté délicieux.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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LDXDRU Lot de 12 ramequins à soufflé en céramique - Passent au four - 200 ml - Pour crème brûlée - Mini ramequins en porcelaine multicolore pour desserts, muffins1 pièce28,99 €
Comment présenter ?
Présentez cette pizza coupée en parts sur un plateau rond de service en bois. Servez à l’aide de ramequins pour les condiments italiens comme l’huile piquante additionnelle ou des olives en entrée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,06 € -
ONEMORE Lot De 6 Ramequins En Porcelaine Pour Crème Brûlée Et Soufflé, 11,5 cm, 118 ml, beigeRAMEQUIN À CRÈME BRÛLÉE POLYVALENT : Nos ramequins céramiques de 118 ml conviennent pour crème brûlée, soufflés, gâteaux fondants, crèmes desserts, sauces à tremper, apéritifs et préparations rapides. Ce plat à crème brûlée élégant passe directement du four à la table RÉSISTANT AU FOUR ET SOLIDE : Fabriqué en céramique de qualité supérieure, chaque moule crème brûlée supporte les hautes températures de cuisson et de réchauffage. Ses parois épaisses diffusent la chaleur uniformément pour des cuissons réussies COMPATIBLE MICRO-ONDES, LAVE-VAISSELLE ET CONGÉLATEUR : Pratiques au quotidien, ce ramequin céramique crème brûlée va au micro-ondes, au lave-vaisselle, au frigo et au congélateur. La préparation et le nettoyage deviennent simples et rapides EMPILABLE ET ÉCONOMISE DE L'ESPACE : Le design empilable des ramequins crème brûlée optimise le rangement de vos placards, adapté pour les petites cuisines et les foyers occupés FINITION GLAÇURE RÉACTIVE ÉLÉGANTE : Doté d'une glaçure neutre chaleureuse aux finitions artisanales, ce petit plat crème brûlée apporte une touche charme aux desserts, entrées et tables pour vos repas du quotidien ou vos réceptions DIMENSIONS ET CONTENANCE PRATIQUES : Avec un diamètre de 11,5 cm et une capacité de 118 ml, ces ramequins en porcelaine beige offrent la taille appropriée pour portions individuelles de desserts et préparations culinaires variées29,99 €
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com-four® plateau déco bois rond 38 cm – plateau fait main avec bord – plateau de service pour bougies, déco et rangement – accessoire pour salon (Plaque ronde en bois XXL)FAIT MAIN : Cette assiette décorative ronde en bois de 38 cm est fabriquée à la main et impressionne par son grain naturel et son aspect unique ! FORME RONDE AVEC BORD : Avec un diamètre d'environ 38 cm et un bord légèrement surélevé, le plateau est adapté pour y placer des objets ! PRATIQUE ET DÉCORATIF : Parfait comme plateau décoratif pour les bougies, les bijoux, les plantes ou comme plat de service dans la cuisine et le salon ! ASPECT NATUREL : Le bois crée une ambiance chaleureuse et s'adapte à différents styles de décoration intérieure tels que moderne, rustique ou bohème ! CONTENU DE L'EMBALLAGE : 1 assiette décorative // Dimensions (Ø x H) : env. 38 x 2 cm // Matériau : bois // Forme : ronde // Couleur : naturel25,99 €24,99 €-4% -
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