Pizza aux pommes de terre et œufs à l'huile piquante : recette savoureuse

Pizza aux pommes de terre et œufs à l’huile piquante : recette savoureuse

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Saint Valentin générique

La pizza aux pommes de terre et œufs à l’huile piquante est une déclinaison inventive et savoureuse de l’un des plats les plus iconiques au monde. Facile à préparer chez soi, elle combine la douceur des pommes de terre et la richesse des œufs avec le peps d’une huile piquante. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette trouve son inspiration entre les saveurs méditerranéennes et l’art culinaire contemporain.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec un apport conséquent en glucides et graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux œufs en poudre.
Sel : Relativement riche en sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
336 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 43.7 g — Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
838 kcal
Prot. 25.8 g — Gluc. 108.7 g — Lip. 32.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 336 kcal
Lipides
Matières grasses 13.1 g
dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides
Glucides totaux 43.7 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 10.4 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez lentement l’eau tiède et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

2. Préparation de la garniture

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes de terre déshydratées en flocons selon les instructions du paquet. Ajoutez ensuite les œufs en poudre, mélangez bien et assaisonnez de poivre.

3. Assemblage de la pizza

Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle de 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément le mélange de pommes de terre et œufs sur la pâte.

4. Cuisson

Enfournez la pizza pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. À mi-cuisson, badigeonnez la surface de la pizza avec l’huile piquante pour une distribution uniforme des saveurs.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez infuser quelques brins de romarin dans l’huile d’olive utilisée pour la pâte.

Accord mets-vins

Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu’un viognier, saura parfaitement accompagner les saveurs de cette pizza unique.

L’info en plus

Évoluant entre la tradition italienne et une nouveauté culinaire, cette pizza aux pommes de terre réinterprète un classique avec originalité. Les œufs et l’huile piquante apportent du caractère, tandis que des pommes de terre apportent un velouté délicieux.

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Comment présenter ?

Présentez cette pizza coupée en parts sur un plateau rond de service en bois. Servez à l’aide de ramequins pour les condiments italiens comme l’huile piquante additionnelle ou des olives en entrée.

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