Dans les cuisines du quotidien, la pizza reste une valeur sûre. Cette version aux légumes et jambon joue la carte du placard bien rempli: une pâte prête à dérouler, des légumes en bocaux, un jambon en conserve et un fromage qui gratine sans caprice. Résultat: une pizza généreuse, croustillante sur les bords, moelleuse au centre, et surtout facile à réussir, même si tu cuisines pour la première fois.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza est un plat énergétique et riche, avec une teneur élevée en graisses et en protéines, typique d'un plat principal complet mais à consommer avec modération.
Protéines : L'apport en protéines est très bon, grâce au jambon, à la mozzarella et au parmesan, ce qui en fait un plat protéiné satisfaisant.
Sel : La teneur en sel est élevée (1, 1 g pour 100 g), principalement due au jambon en conserve, aux olives et aux fromages, ce qui dépasse les recommandations pour une portion unique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
178 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
581 kcal
Prot. 39.3 g —
Gluc. 52.4 g —
Lip. 23.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer et préparer le terrain
Préchauffe le four à 240 °C, chaleur statique si possible. Mets la plaque au milieu du four pour qu’elle chauffe. Une plaque bien chaude aide la pâte à devenir croustillante dessous, comme dans une pizzeria.
2. Égoutter les légumes, le geste qui change tout
Égoutte très bien les poivrons, les champignons et les artichauts, puis tamponne-les avec du papier absorbant. Si tu laisses trop de jus, la pizza devient molle. C’est ça qu’on appelle une pâte détrempée, et on veut l’éviter.
3. Assaisonner la sauce tomate
Dans un bol, mélange le coulis de tomate avec l’origan, l’ail semoule, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Étale ensuite la sauce sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm tout autour pour que la croûte gonfle.
4. Monter la pizza comme un chef
Répartis la mozzarella en premier, puis ajoute les légumes égouttés, les olives et enfin le jambon en morceaux. Termine avec le parmesan. Mettre le fromage sous la garniture protège la pâte et aide à bien lier le tout pendant la cuisson.
5. Cuire vite et fort
Glisse la pizza sur la plaque chaude et fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que les bords soient bien dorés. Surveille la fin: chaque four est différent, et les deux dernières minutes font toute la différence.
6. Laisser reposer avant de couper
Sors la pizza et attends 2 minutes avant de la découper. Ce petit repos permet au fromage de se stabiliser, donc les parts restent jolies et la garniture ne glisse pas.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, saupoudre une fine pluie de parmesan sur le bord de la pâte avant d’enfourner. Le fromage va griller et former une petite croûte dorée, comme une barrière anti-humidité.
Accords mets vins
Un chianti ou un montepulciano d’abruzzo, aux tanins souples, accompagne très bien la tomate et le jambon. Si tu préfères un blanc, choisis un vermentino: il reste frais et tient tête au fromage fondu.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: La pizza moderne s’est popularisée à naples, où la cuisson très chaude et très rapide est la règle. À la maison, on s’en approche en préchauffant longtemps le four et en utilisant une plaque ou une pierre déjà brûlante.
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Astuces de présentation
Sers la pizza sur une planche à pizza en bois pour garder l’esprit trattoria, puis découpe en 8 parts nettes avec une roulette. Pour un service propre, utilise une pelle à pizza ou une grande spatule afin de déposer chaque part sans arracher la garniture.
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LDXDRU Lot de 5 pelles à pizza en bois, 42 x 30 cm, planche à pizza en bois, pelle à pizza, planche à pizza, planche à tarte flambée, planches à tarte flambée, planches à tarte flambée pour pizza etContenu de l'emballage : 5 grandes pelles à pizza ; dimensions : 42 x 30 cm. Longueur du manche : 12,5 cm - Épaisseur : 0,8 cm Pelle à pizza en bois : pelle à pizza en bois de haute qualité, robuste et durable ; bords lisses pour une utilisation plus facile Poignée pratique : la poignée confortable facilite le déplacement des pizzas et protège vos mains de la chaleur Planches pour flammekueche ou planche à découper : le plateau à pizza peut être utilisé pour glisser des pizzas et du pain dans le four, comme planche à découper pour couper du pain, des légumes et des fruits ou comme plateau pour fromages et gâteaux27,99 € -
LDXDRU Lot de 2 planches à pizza rondes en bois de 40 cm - Grande planche à découper avec poignée - Pour pizza, foccacia ou pain - 40 x 30 x 1,5 cmPlanche à pizza ronde de 40 cm : planche en bois ronde avec manche de 10 cm de long. La planche à pizza a un diamètre de 30 cm et est donc assez longue pour cuire de délicieuses pizzas italiennes authentiques Polyvalent : la plaque à pizza convient non seulement pour les pizzas, mais aussi pour d'autres plats et collations Poignée pratique : la poignée de 10 cm de long de la plaque à pizza assure une meilleure prise en main lors du service des aliments, elle tient confortablement dans la main, plus sûre et plus pratique Assiette à pizza en bois : planche à pizza en bois d'acacia de haute qualité, durable et facile à nettoyer ; peut être accrochée n'importe où pour sécher et économiser de l'espace Contenu de la livraison : 2 planches à pizza en bois, indispensable pour toute cuisine29,99 €
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Pelle a Pizza 12 Pouces 40 x 30cm Spatule Pizza Perforée Aluminium Longue Poignée en Bois Amovible Antidérapante Cuisson de Pizzas, Pain✔️ Matériaux de qualité supérieure : Le corps de la spatule à pizza est fabriqué en Aluminium de haute qualité, antirouille, résistant à la corrosion, robuste et résistant à la chaleur. Sa surface lisse est facile à nettoyer et conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire, pour une pizza délicieuse et saine. ✔️ Grande taille : La spatule, grâce à sa forme élargie, est parfaitement adaptée aux pizzas de 30 x 40 cm environ. Sa stabilité permet une manipulation et une découpe faciles, tout en évitant les glissements et les déformations. ✔️ Manche en chêne naturel : De conception ergonomique et profilée, d'une longueur de 40 cm, il offre une prise en main confortable et isole de la chaleur pour plus de sécurité. Démontable, il se range facilement et se nettoie en profondeur. ✔️ Design perforé : Les perforations réduisent l'effet de succion, facilitant ainsi le service. Elles permettent également d'éliminer l'excès de graisse et de farine, pour une croûte croustillante. ✔️ Multifonction : Idéale pour la cuisson des pizzas, cette spatule est aussi parfaite pour le pain, les biscuits, les gâteaux et autres pâtisseries. Un allié précieux en cuisine ! ✔️ Service client irréprochable : N’hésitez pas à nous contacter pour toute question. Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir la meilleure expérience d’achat possible.15,99 € -
Pelle à Pizza, Pelle Pizza en Acier Inoxydable, 10 Pouce Pelle à Pizza Ronde avec Poignée en Bois et Plateau Métallique en Acier Inoxydable, Spatule Idéal pour Pizza, Pain et Pâtisseries, ArgentéMatériaux de haute qualité : la pelle à pizza est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, un acier inoxydable durable pour une utilisation à long terme. La surface lisse en acier inoxydable facilite le glissement de la pizza et empêche la pâte de coller Poignée en bois robuste : Les spatules à pizza ont des poignées en bois fortes et durables, le manche s’adapte à la forme de la main et tient bien en main. La poignée est rivetée avec la spatule à pizza pour assurer la durabilité Hygiénique et facile à nettoyer : la pelle à pizza en acier inoxydable est plus résistante et hygiénique que les anciennes pelles à pizza en bois, les taches peuvent être facilement éliminées de la surface de la pelle à pizza avec de l’eau chaude savonneuse Pelle à pizza polyvalente : la spatule à pizza en acier inoxydable vous aide à pousser les pizzas, le pain, les gâteaux, les tartes, les pâtisseries dans le four ou sur le barbecue, et la poignée en bois empêche les mains de se brûler Économisez de l'espace : la poignée a un trou en haut pour une suspension, la pelle à pizza avec manche en bois peut être suspendue grâce au trou dans la poignée en bois lorsqu'elle n'est pas utilisée, vous gagnez ainsi de la place dans la cuisine17,59 €
