Dans les cuisines du quotidien, la pizza reste une valeur sûre. Cette version aux légumes et jambon joue la carte du placard bien rempli: une pâte prête à dérouler, des légumes en bocaux, un jambon en conserve et un fromage qui gratine sans caprice. Résultat: une pizza généreuse, croustillante sur les bords, moelleuse au centre, et surtout facile à réussir, même si tu cuisines pour la première fois.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza est un plat énergétique et riche, avec une teneur élevée en graisses et en protéines, typique d'un plat principal complet mais à consommer avec modération.
Protéines : L'apport en protéines est très bon, grâce au jambon, à la mozzarella et au parmesan, ce qui en fait un plat protéiné satisfaisant.
Sel : La teneur en sel est élevée (1, 1 g pour 100 g), principalement due au jambon en conserve, aux olives et aux fromages, ce qui dépasse les recommandations pour une portion unique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
178 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
581 kcal
Prot. 39.3 g —
Gluc. 52.4 g —
Lip. 23.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer et préparer le terrain
Préchauffe le four à 240 °C, chaleur statique si possible. Mets la plaque au milieu du four pour qu’elle chauffe. Une plaque bien chaude aide la pâte à devenir croustillante dessous, comme dans une pizzeria.
2. Égoutter les légumes, le geste qui change tout
Égoutte très bien les poivrons, les champignons et les artichauts, puis tamponne-les avec du papier absorbant. Si tu laisses trop de jus, la pizza devient molle. C’est ça qu’on appelle une pâte détrempée, et on veut l’éviter.
3. Assaisonner la sauce tomate
Dans un bol, mélange le coulis de tomate avec l’origan, l’ail semoule, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Étale ensuite la sauce sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm tout autour pour que la croûte gonfle.
4. Monter la pizza comme un chef
Répartis la mozzarella en premier, puis ajoute les légumes égouttés, les olives et enfin le jambon en morceaux. Termine avec le parmesan. Mettre le fromage sous la garniture protège la pâte et aide à bien lier le tout pendant la cuisson.
5. Cuire vite et fort
Glisse la pizza sur la plaque chaude et fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que les bords soient bien dorés. Surveille la fin: chaque four est différent, et les deux dernières minutes font toute la différence.
6. Laisser reposer avant de couper
Sors la pizza et attends 2 minutes avant de la découper. Ce petit repos permet au fromage de se stabiliser, donc les parts restent jolies et la garniture ne glisse pas.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, saupoudre une fine pluie de parmesan sur le bord de la pâte avant d’enfourner. Le fromage va griller et former une petite croûte dorée, comme une barrière anti-humidité.
Accords mets vins
Un chianti ou un montepulciano d’abruzzo, aux tanins souples, accompagne très bien la tomate et le jambon. Si tu préfères un blanc, choisis un vermentino: il reste frais et tient tête au fromage fondu.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: La pizza moderne s’est popularisée à naples, où la cuisson très chaude et très rapide est la règle. À la maison, on s’en approche en préchauffant longtemps le four et en utilisant une plaque ou une pierre déjà brûlante.
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WYYFXY® Pelle À Pizza Perforée Grande Pelle A Pizza 30 cm × 40 cmMatériaux de haute qualité : La pelle à pizza est fabriquée en alliage d'aluminium de haute qualité, qui est à la fois robuste, résistant à la chaleur, à l'usure et à la corrosion. Profitez d'une qualité durable pour un usage quotidien Surface perforée : La surface perforée vous permet de saupoudrer une petite quantité de farine ou de maïzena sur la pelle pour faciliter la manipulation de la pizza. La préparation de pizzas n'a jamais été aussi facile Glisse facile : Avec la pelle à pizza perforée, vous pouvez facilement pousser votre pizza sur n'importe quelle plaque de cuisson ou pierre à pizza sans que la pâte ne colle Poignée amovible : La pelle à pizza est équipée d'une poignée en bois amovible qui facilite le stockage, notamment lorsque l'espace est limité Utilisation polyvalente : La pelle à pizza convient non seulement pour les pizzas, mais aussi pour le pain, les pains plats, les gâteaux et autres pâtisseries. Découvrez toutes les possibilités19,99 €18,99 €-5% -
VFANDV Pelle a Pizza, 12 Pouces 40 x 30cm Pelle a Pizza Perforée Inox, Professionnelle Support de Grande Surface avec Longue Poignée en Bois Amovible pour la Cuisson de Pizzas, Pain- [Design perforé] Il y a de nombreux petits trous sur la surface de la spatule à pizza, ces trous permettent à l'excès de farine de tomber et à l'eau et à l'huile excédentaires de s'écouler, rendant ainsi la croûte de pizza plus croustillante et savoureuse avec moins de résidus brûlés, et la construction robuste en acier inoxydable assure durabilité et facilité de nettoyage. [Manche en bois amovible] Une pelle à pizza de 30 cm avec une poignée rivetée pour plus de praticité. La poignée mesure 42 cm de long, est facile à saisir, antidérapante et facilement accessible. Le manche amovible est un point fort de ce produit, qui non seulement simplifie le rangement, mais facilite également le transport et la manœuvre dans et hors du four. [Design grand format] La pelle à pizza est puissante et donne une belle allure à toutes les cuisines. La spatule à pizza mesure : 40x30 cm / 15,7x11,81 pouces et ne pèse que 0,35 kg. Avec cette pelle à pizza, les pizzas, les pains et les sandwichs peuvent être facilement glissés dans le four ou sur le gril, puis retirés. [Matériau de haute qualité] La pelle à pizza est équipée d'un manche en bois et d'une légère alliage d'aluminium, offrant une excellente maniabilité qui facilite la cuisson et garantit que vos créations sortent parfaitement formées et intactes du four. La pelle à pizza résistante est robuste, durable, résistante à la chaleur, à l'usure et à la corrosion, ce qui prolonge sa durée de vie. [Polyvalent] Idéal pour garnir, retourner et retirer les pizzas, pita, gâteaux, tartes et autres délicieuses pâtisseries, le spatule à pizza professionnel est un accessoire de cuisine incontournable pour chaque foyer.18,99 €
Astuces de présentation
Sers la pizza sur une planche à pizza en bois pour garder l’esprit trattoria, puis découpe en 8 parts nettes avec une roulette. Pour un service propre, utilise une pelle à pizza ou une grande spatule afin de déposer chaque part sans arracher la garniture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann 31119 Planche à pizza avec rainures de coupe, Planche à découper la pizza, Planche en bois de bambou, tarte flambée, quiche, apéro, 32 cmDESCRIPTION : Planche à pizza ronde en bois de bambou avec rainures de coupe, idéale pour présenter élégamment et découper vos pizzas, tartes flambées et quiches en 6 parts égales LE PETIT plus : Les rainures de coupe intégrées guident votre roulette à pizza, pour obtenir facilement des parts de pizza parfaitement égales, idéal pour déguster une pizza entière par personne, comme pour la partager à l’apéro COMPOSITION: En bois de bambou certifié FSC à croissance rapide pour plus de durabilité, un atout de taille à table, le bambou est neutre au goût et à l'odeur DIMENSIONS: La planche à découper la pizza est de taille classique avec un diamètre de 32 cm et une hauteur de 1,2 cm UTILISATION : Avec cette planche à pizza en bambou, vos pizza party sont encore plus parfaites, le coupe pizza glisse le long des rainures pour une découpe facile, facile aussi le lavage, à la main tout simplement13,99 € -
LDXDRU Lot de 2 planches à pizza rondes en bois de 40 cm - Grande planche à découper avec poignée - Pour pizza, foccacia ou pain - 40 x 30 x 1,5 cmPlanche à pizza ronde de 40 cm : planche en bois ronde avec manche de 10 cm de long. La planche à pizza a un diamètre de 30 cm et est donc assez longue pour cuire de délicieuses pizzas italiennes authentiques Polyvalent : la plaque à pizza convient non seulement pour les pizzas, mais aussi pour d'autres plats et collations Poignée pratique : la poignée de 10 cm de long de la plaque à pizza assure une meilleure prise en main lors du service des aliments, elle tient confortablement dans la main, plus sûre et plus pratique Assiette à pizza en bois : planche à pizza en bois d'acacia de haute qualité, durable et facile à nettoyer ; peut être accrochée n'importe où pour sécher et économiser de l'espace Contenu de la livraison : 2 planches à pizza en bois, indispensable pour toute cuisine31,99 €29,99 €-6%
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HOUSLUX Pelle à pizza 40 * 30 cm 12 pouces Pelle à pizza avec grande surface et manche amovible (Argenté)Pelle à pizza de 30,5 cm, fabriquée avec poignée en bois et alliage d'aluminium léger. Avec une fabrication artisanale de haute qualité, vous en profiterez pendant longtemps. Pelle à pizza Elle est fabriquée en aluminium anodisé dur et est non seulement robuste et résistante à la température, mais aussi anti-usure et résistante à la corrosion. La connexion de poignée rivetée améliore la praticité. Pelle à pizza La poignée mesure 38 cm de long et est facile à utiliser. Il tient toujours confortablement et fermement dans la main, de sorte que la poignée est facile à saisir sans glisser. Il suffit de saupoudrer une petite quantité de farine ou de farine de maïs sur le pizzaiolo avant de préparer votre pizza, alors votre pizza se détachera facilement et se répartira bien. Pizzaschieber Fabriqué en aluminium, il a une surface extra large de 40 x 30 cm et ne pèse que 0,35 kg. Il peut facilement transporter de grandes pizzas et est idéal pour les cuisines privées et les entreprises de restauration.22,99 €19,99 €-13% -
TNOMSNO Pelle à Pizza, 12 Pouces Grande Surface Pelle Pizza, 40x30cm Pelle Pizza avec Poignée Amovible pour Cuisinez Délicieuses Pizzas Maison[Design de grande taille] La raclette à pizza mesure : 40x30cm/15.7x11.81inch et pèse seulement 0.35kg. L'épaisseur de la plaque à pizza perforée est juste ce qu'il faut, elle n'est pas trop lourde mais suffisamment résistante. Veuillez saupoudrer une petite quantité de farine ou de fécule de maïs sur la plaque à pizza avant de préparer la pizza. [Matériaux de qualité] La peau à pizza est faite d'un manche en bois et d'un alliage d'aluminium léger, la peau à pizza est très maniable, la peau à pizza dure est faite d'aluminium anodisé dur, l'artisanat de haute qualité garantit que le produit est résistant aux températures élevées, à l'abrasion et à la corrosion, ce qui prolonge sa durée de vie. [Design perforé] La surface de la croûte à pizza professionnelle en métal est percée de nombreux petits trous qui réduisent la friction et permettent à l'excès de farine de se détacher, et à l'excès d'humidité et d'huile de s'évacuer, ce qui rend le fond de la pizza plus croustillant et plus savoureux. [Poignée amovible] Le manche de la pelle à pizza de 12 pouces mesure 42 cm de long et est facile à saisir sans glisser, ce qui facilite la prise en main. La poignée amovible est rivetée pour simplifier le rangement et améliorer la praticité. Elle est facile à transporter et à manipuler à l'entrée et à la sortie du four. [Polyvalence] Notre plaque à pizza perforée est le parfait auxiliaire de cuisine ! Idéale pour placer, retourner et retirer les pizzas, les pains plats, les gâteaux, les tartes et autres délicieuses pâtisseries, la plaque à pizza perforée est indispensable à tous les amateurs de pizzas.18,59 €
