La pizza au pesto et légumes est un plat savoureux qui combine la richesse des saveurs méditerranéennes avec la satisfaction d’une recette saine. Facile à préparer et idéale pour un repas convivial, elle séduit par son mélange harmonieux de textures et de goûts. Suivez ce guide détaillé pour réaliser une pizza qui émerveillera vos papilles et ravira vos convives.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat méditerranéen énergétique et savoureux.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage de chèvre et aux légumes.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.7 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 220°C. Pendant ce temps, étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza pour une meilleure cuisson.
2. Assemblage des ingrédients
Étalez le pesto de manière homogène sur la pâte. Disposez les artichauts, les cœurs de palmier, les tomates séchées, et parsemez les pousses d’épinards.
3. Cuisson de la pizza
Ajoutez le fromage de chèvre émietté, les olives noires et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant 20 minutes.
4. Finalisation et décoration
À la sortie du four, ajoutez la roquette fraîche sur la pizza pour apporter une touche de croquant et de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez reposer la pâte à pizza étalée quelques minutes avant d’ajouter le pesto et les autres ingrédients.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay accompagnera parfaitement les notes herbacées du pesto et la douceur du fromage de chèvre.
L’info en plus
La pizza au pesto trouve ses origines en Italie, où le pesto est traditionnellement utilisé comme condiment dans nombre de plats. Sa version sur pizza est une déclinaison moderne et appréciée.
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Comment présenter
Présentez la pizza sur un grand plateau en bois pour une ambiance rustique et méditerranéenne. Coupez-la en parts avec un coupe-pizza et disposez-les harmonieusement avant de servir.
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