Pizza à la Mortadelle et Pesto de Pistache

Pizza à la Mortadelle et Pesto de Pistache

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cuisine recettes - Promotion standard

Une pizza à la mortadelle et au pesto de pistache, une idée originale qui marie le caractère délicat de la charcuterie italienne avec la richesse des pistaches. Cette recette promet une explosion de saveurs pour vos papilles, et saura séduire les amateurs de cuisine italienne grâce à son association harmonieuse entre tradition et innovation.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette de pizza est plutôt énergétique en raison de ses ingrédients divers et riches.
Protéines : Cette pizza apporte une quantité significative de protéines grâce à la mozzarella et la mortadelle.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, ce qui la rend relativement salée.

À consommer avec modération, en complément d'un repas équilibré.

Par 100 g de recette
299 kcal
Prot. 11.8 g — Gluc. 29.7 g — Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
1057 kcal
Prot. 41.5 g — Gluc. 104.5 g — Lip. 52.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 299 kcal
Lipides
Matières grasses 14.9 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 29.7 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 11.8 g
Fibres 1.9 g
Sel 1.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à pizza

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède, puis ajoutez-la au mélange de farine. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez et laissez lever pendant une heure.

2. Réaliser le pesto de pistache

Mixez les pistaches avec l’huile d’olive, le parmesan râpé et l’ail jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Assaisonnez avec un peu de sel selon vos goûts.

3. Préchauffer le four et étaler la pâte

Préchauffez votre four à pizza à 250°C. Divisez la pâte en deux, puis étalez chaque portion sur une épaisseur d’environ 5 mm.

4. Garnir la pizza

Étalez une couche généreuse de pesto de pistache sur la pâte, disposez les tranches de mortadelle et parsemez de mozzarella.

5. Cuire la pizza

Faites cuire la pizza pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée.

Madeleine Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un pesto encore plus savoureux, faites légèrement griller les pistaches avant de les mixer.

Accords mets et vins

Un vin blanc italien légèrement fruité comme un Vermentino se mariera parfaitement avec la douceur de la mortadelle et le parfum des pistaches.

L’info en plus

La pizza à la mortadelle et pesto de pistache est un parfait exemple de la richesse et de la diversité de la cuisine italienne qui sait conjuguer habilement ingrédients traditionnels et touches modernes pour surprendre les gourmets.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Citterio Viande Taglio Fresco Mortadella Bologna I.G.P 150 g
    la barquette de 150 g Test 2 Test 3 Approprié pour les cœliaques
  • MONTORSI I Freschi Mortadelle 120 g
    <p>La Mortadelle IGP MONTORSI est un produit de charcuterie italienne de haute qualité, fabriqué selon une recette traditionnelle. Elle est produite exclusivement à partir de coupes de viande italienne à 100%, garantissant ainsi son authenticité et sa saveur unique. Sa texture veloutée et sa saveur pleine et parfumée, associée à un arôme vraiment unique, font de cette mortadelle un véritable délice pour les papilles.</p> <p>La Mortadelle IGP MONTORSI est un produit polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Elle est parfaite pour être dégustée en tranches fines lors de vos apéritifs, pour garnir vos sandwiches ou pour accompagner vos plats de pâtes. Sa saveur unique et s... ALLERGÈNES: PEUT CONTENIR DES PISTACHES. DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: MORTADELLE 100% ITALIENNE - 120g

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
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