10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier, versez la farine et le sel. Mélangez rapidement pour que le sel se répartisse bien.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Si vous utilisez un robot pâtissier, utilisez la feuille et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Incorporez progressivement l’eau froide tout en continuant de mélanger. La pâte doit commencer à s’amalgamer et former une boule. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau, une cuillère à soupe à la fois.
Étape 4
Rassemblez la pâte avec vos mains pour former une boule homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour qu’elle reste bien croustillante après cuisson.
Étape 5
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’étaler et de l’utiliser pour vos préparations.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une pâte encore plus savoureuse, remplacez une partie de la farine de blé par de la farine complète ou de la farine de sarrasin. Cela apportera un goût légèrement plus rustique à vos tartes.
Accords mets et boissons
Pour accompagner une tarte salée, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon. Pour une tarte sucrée, un thé glacé à la pêche ou un jus de pomme frais sera parfait.
La pâte à tarte est un incontournable de la cuisine française. Elle sert de base à une multitude de recettes, aussi bien sucrées que salées. Les premières traces de tarte remontent au Moyen Âge, où elles étaient déjà très appréciées des gourmets.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 LÉlégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène381,65 € -
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.37,90 €
Comment servir
Pour une présentation soignée, servez votre tarte sur un plat à tarte en céramique. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et régulières. Accompagnez chaque part d’une petite salade verte lorsqu’il s’agit d’une tarte salée, ou d’une boule de glace à la vanille pour une tarte sucrée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Praknu Plat à Tarte en Céramique - ø 28 cm - Avec Revêtement Anti-adhésif - Résistant aux Coupures - Facile à Nettoyer🥧 TARTES ET QUICHES DE RÊVE : Impressionnez vos invités avec un gâteau ou une quiche faits maison servis dans ce magnifique moule en rouge cerise. Un régal pour les yeux et le palais. 🥧 RÉSISTANT AUX COUPURES : Grâce à la céramique émaillée robuste, le plat est totalement résistant aux coupures et aux rayures, vous pouvez donc couper le gâteau directement dans le moule sans vous inquiéter. 🥧 SERVIR DES TRANCHES SANS PROBLÈMES : Le revêtement antiadhésif permet de soulever très facilement les tranches de gâteau - la base du gâteau ne collera pas au moule ! 🥧 FACILE À NETTOYER : Grâce au revêtement en émail antiadhésif, les résidus d'aliments brûlés s'enlèvent très facilement à la main sous l'eau ou au lave-vaisselle. 🥧 EMBALLAGE SANS PLASTIQUE : Nous nous soucions de l'environnement autant que vous. C'est pourquoi nos moules en céramique sont livrés dans des emballages totalement exempts de plastique.19,99 € -
KIVY® Moule à Tarte [28 cm] - Moule à Pâtisserie en Céramique Antiadhésif - Plat à Tarte - Moule à Tarte en Céramique Blanc - Moule Tarte - Moule à Quiche - Moule de Cuisson Rond - Plat Four à GratinPasse au lave-vaisselle - Le moule à tarte en céramique est non seulement beau, mais il est très facile à nettoyer grâce au revêtement antiadhésif. Entretien : passe au lave-vaisselle | Contenu de la livraison : moule à quiche en céramique blanche 28 cm rond Bonne répartition de la chaleur - Grâce à la céramique, la chaleur est répartie uniformément et stockée longtemps. Ainsi, le fond est bien croustillant et la quiche ou la tarte reste chaude et délicieuse dans les formes. Bord haut – Idéal pour les tartes et tartes – Une certaine épaisseur fait une bonne quiche classique. C'est pourquoi nous avons conçu le bord du moule à quiche extra haut, afin que vous puissiez déterminer vous-même la hauteur. Résistant aux rayures et aux coupures - Le moule à tarte a encore un glaçage anti-rayures supplémentaire. Vous pouvez ainsi facilement portionner vos morceaux sans craindre de rayer la surface du moule à tarte aux fruits. Emballage incassable : le moule à quiche est livré dans un emballage sûr et minimaliste. Excellente idée cadeau.29,90 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €7,99 €-9% -
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 €