La pizza maison, c’est un plaisir simple qui peut transformer un repas ordinaire en un moment convivial et chaleureux. Réaliser sa propre pâte à pizza, c’est s’assurer une base croustillante et savoureuse. Et quand elle est congelable, c’est un gain de temps pour un plaisir renouvelé. Découvrez notre recette facile pour une pâte à pizza maison congelable, idéale pour quatre personnes.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
Étape 2
Ajoutez la levure de boulanger sèche à l’eau tiède, laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.
Étape 3
Versez le mélange eau-levure dans la farine. Ajoutez l’huile d’olive.
Étape 4
Pétrissez la pâte à la main ou avec un robot pâtissier jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique. Cela prend environ 10 minutes.
Étape 5
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus avec votre poing. Divisez-la en quatre portions égales.
Étape 7
Formez des boules avec chaque portion et aplatissez-les légèrement.
Étape 8
Pour congeler, enveloppez chaque boule de pâte dans du film alimentaire puis placez-les dans un sac congélation.
Étape 9
Pour utiliser la pâte, laissez décongeler à température ambiante pendant environ 2 heures avant de l’étaler.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme de l’origan ou du basilic directement dans la farine au moment du mélange. Cela donnera à votre pâte une saveur méditerranéenne délicieuse.
Accord mets et boissons
Avec une pizza maison, un vin rouge italien comme un Chianti ou un Valpolicella se mariera parfaitement. Pour une version sans alcool, une limonade maison ou un thé glacé seront idéaux.
La pâte à pizza est originaire de Naples, en Italie. Elle est devenue un symbole culinaire international et se décline en de nombreuses variantes à travers le monde. En la réalisant maison, vous vous reconnectez avec cette tradition millénaire.
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Comment servir votre pizza
Une fois cuite, servez votre pizza sur une planche en bois pour un effet rustique et chaleureux. Coupez-la en parts égales avec une roulette à pizza et disposez des assiettes plates pour chaque convive. Un saladier de roquette fraîche peut accompagner votre repas pour une touche de fraîcheur.
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