La cuisine kéto, ou cétogène, gagne en popularité grâce à ses bienfaits pour la santé et sa capacité à satisfaire les amateurs de plats savoureux sans compromettre leurs objectifs diététiques. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pâte à pizza kéto, idéale pour quatre personnes, qui allie simplicité et plaisir gourmand. Confectionnée sans farine traditionnelle, cette pâte saura ravir vos papilles tout en respectant vos besoins nutritionnels.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pâte à pizza kéto est riche et énergétique.
Protéines : Elle est riche en protéines.
Sel : Cette recette contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
388 kcal
Prot. 19.3 g —
Gluc. 8.8 g —
Lip. 33.1 g
Par portion (4 parts)
492 kcal
Prot. 24.4 g —
Gluc. 11.1 g —
Lip. 41.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 388 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.1 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.3 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C, pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez la pâte.
2. Mélange des ingrédients
Dans un robot culinaire, mélangez la mozzarella râpée et le fromage à la crème. Faites chauffer ce mélange au micro-ondes pendant environ 1 minute pour le faire fondre. Ajoutez ensuite la farine d’amande, les œufs, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Formation de la pâte
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez la pâte. Couvrez-la avec une autre feuille de papier sulfurisé et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
4. Cuisson de la pâte
Placez la pâte étalée sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus parfumée, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou de l’ail en poudre à votre mélange.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, s’accorde parfaitement avec les saveurs de cette pizza kéto.
L’info en plus
Originaire de la cuisine italienne, la pizza est un plat qui a su s’adapter aux différentes tendances alimentaires, y compris la diète cétogène. Cette recette permet de profiter des plaisirs de la pizza tout en respectant les principes de cette alimentation pauvre en glucides.
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Comment présenter
Servez votre pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique et authentique. Utilisez un couteau à pizza pour découper des parts égales.
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