Name: Pâte à Pizza Façon Grand-Mère : recette Traditionnelle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes farine de blé; 7 grammes levure sèche active; 10 grammes sel; 30 millilitres huile d'olive; 300 millilitres eau tiède

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La pâte à pizza façon grand-mère est une véritable ode à la simplicité et à l’authenticité. Cette recette traditionnelle vous permettra de retrouver les saveurs d’antan. En suivant ces étapes détaillées, même les plus novices en cuisine pourront réussir une pâte parfaite, à la fois moelleuse et croustillante. Pas besoin d’ingrédients frais, tout peut être commandé en ligne pour vous simplifier la vie.

20 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot patissier

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la levure sèche active avec l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Cela signifie que la levure est activée.

Étape 2

Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive au mélange de levure. Mélangez bien à la main ou utilisez un robot pâtissier pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si vous utilisez un robot pâtissier, utilisez le crochet pétrisseur à vitesse moyenne.

Étape 4

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 5

Préchauffez votre four à 220°C. Une fois la pâte levée, dégazez-la en l’écrasant légèrement avec votre poing. Étalez-la ensuite sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir la forme désirée.

Étape 6

Placez la pâte sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez la garniture de votre choix et faites cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures après la première levée. Cela permettra aux arômes de se développer davantage.

Accord Mets et Vins

Une pizza maison s’accorde parfaitement avec un vin rouge italien comme un Chianti, qui complétera les saveurs de la pâte et de la garniture.

La pizza est originaire d’Italie et est devenue un plat iconique apprécié dans le monde entier. Chaque région d’Italie a sa propre version, mais la pâte reste le fondement essentiel de ce plat.

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Comment présenter

Servez la pizza sur une planche à découper en bois. Cela ajoute une touche rustique et chaleureuse à votre table. Utilisez des assiettes plates pour faciliter la dégustation, et proposez des couverts à pizza pour une découpe facile.

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