Qui n’a jamais succombé à l’appel envoûtant d’une grande pizza garnie, maison de préférence, et aux saveurs généreuses ? Ce qui peut sembler complexe est en fait à la portée de tous, pour peu que l’on dispose des bons ingrédients et des astuces judicieuses. Laissez-vous guider au fil de cette recette, une promesse d’une expérience gustative authentique et facile à réaliser, directement dans votre propre cuisine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une pizza généreusement garnie et énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 13.2 g —
Gluc. 28.9 g —
Lip. 9.5 g
Par portion (4 parts)
849 kcal
Prot. 45.9 g —
Gluc. 100.6 g —
Lip. 33.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 244 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.9 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.2 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à pizza
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre récipient, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez l’huile d’olive à votre mélange de levure, puis incorporez petit à petit la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Pétrissage de la pâte
Pétrissez cette pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Replacez la pâte dans le bol, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1h30.
3. Étaler la pâte
Une fois levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Étalez-la ensuite au rouleau à pâtisserie pour obtenir une base de pizza d’environ 30 cm de diamètre.
4. Garniture
Préchauffez votre four à 220°C (ou 250°C si vous utilisez une pierre à pizza). Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte, puis parsemez de mozzarella râpée. Disposez les tranches de charcuterie et assaisonnez avec l’origan et le poivre.
5. Cuisson
Enfournez la pizza sur une plaque chaude ou sur la pierre à pizza et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez-la lever lentement au réfrigérateur. Le temps de repos supplémentaire permet au gluten de se développer, donnant une texture aérienne. Ajoutez des ingrédients frais tels que des légumes juste avant de servir pour une touche de croquant.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre pizza, optez pour un Chianti, un vin rouge italien aux notes fruitées et épicées qui s’accordera harmonieusement avec les saveurs de votre pizza.
L’info en plus
La pizza, connue aujourd’hui dans le monde entier, est originaire de Naples, en Italie. Initialement, la pizza napolitaine se composait simplement de tomates, mozzarella provenant du lait de bufflone, d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre pizza
Servez votre pizza sur une planche de bois rustique pour une présentation chaleureuse et conviviale. Coupez-la en parts égales avec une roulette à pizza et disposez les parts sur des assiettes noires pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 10 panneaux de contreplaqué en tilleul de 3 mm, 42 x 30 cm, bois pour maquette, bois pour gravure laser, pour modélisme, gravure, découpe laser et pyrogravureMatériau d'excellence : Notre contreplaqué est composé de tilleul de haute qualité et d'une couche de colle moyenne pour former une structure composite multicouche. Sa grande flexibilité lui permet de s'adapter à des exigences de traitement complexes ; il résiste bien à l'humidité et ne craint pas l'érosion en milieu humide, garantissant ainsi une durabilité à long terme Surface lisse : La surface du panneau, finement travaillée, est lisse et plane, sans bavures, cicatrices ni fissures. Son toucher délicat en fait une excellente base pour vos travaux de collage, de peinture, de sculpture et autres travaux manuels, permettant ainsi à votre créativité de s'exprimer pleinement Mise en œuvre pratique : Qu'il s'agisse d'un cutter ordinaire, d'une scie circulaire ou d'un équipement professionnel de découpe et de gravure laser, ce panneau s'adapte facilement. Il peut être découpé et gravé facilement avec des outils courants pour répondre à vos divers besoins créatifs Finition des bords : Les bords du panneau, soigneusement polis, sont arrondis et lisses, ce qui permet une utilisation sûre par tous les utilisateurs, évitant ainsi les blessures accidentelles Largement utilisé : En décoration artisanale, il peut être utilisé pour réaliser des sculptures et des découpes de papier exquises. Dans les applications structurelles, il convient parfaitement à la fabrication de panneaux et de panneaux de structure, ainsi qu'à la production de panneaux arrière et de revêtements de caissons. Il est également idéal pour la teinture et la peinture, répondant ainsi à vos exigences en matière d'esthétique et de fonctionnalité26,99 €
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Ensemble de 8 Assiettes Plates Noires (15 x 15 x 1,5 cm), Incassables en Grès mat pour le Petit-Déjeuner, la Salade ou les Pâtes, Parfaites pour les Barbecues les Fêtes les Pique-Niques et le CampingMATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Cette assiette plate noire est fabriquée en mélamine robuste, ce qui la rend durable et résistante aux chocs. Facile à nettoyer, elle est idéale au quotidien comme élégante assiette à dessert DESIGN ÉLÉGANT : L'assiette plate noire présente une finition mate et un motif en spirale moderne. Elle apporte une touche d'élégance à toute table et est parfaite comme assiette à dessert TAILLE IDÉALE : Avec ses 15 cm de diamètre, cette assiette plate noire est idéale pour les amuse-bouches, les entrées et les desserts. C'est également une excellente assiette à dessert compacte et polyvalente GAIN DE PLACE ET FACILE À NETTOYER : Empilable et compatible lave-vaisselle, cette assiette plate noire permet un gain de place dans la cuisine et conserve sa forme et son esthétique même après une utilisation fréquente LOT DE 8 PRATIQUE : Ce lot de 8 assiettes plates noires est idéal pour recevoir, organiser des fêtes ou pour un usage quotidien. Il peut également servir d'assiette à dessert17,99 € -
EAAGHK 12 Pcs Assiette Plate 22.5 x 3 cm, Assiettes Réutilisables Rondes, Assiettes Service de Table Fête Noirs, Assiette Ronde Incassable sans BPA, pour Maison Salle à Manger Camping Salades Desserts【Paquet de 12 assiettes réutilisables】 Cet ensemble comprend 12 assiettes plates pratiques, chacune avec un diamètre de 22,5 cm (8,9 pouces), parfaites pour répondre aux besoins quotidiens de la famille, aux fêtes ou aux réunions entre amis. Sa taille ample convient aux plats principaux, aux salades, aux pâtes, aux collations et aux desserts. Que ce soit pour les repas quotidiens ou les événements de groupe, ce paquet de 12 vous assure d'avoir toujours suffisamment d'assiettes à portée de main. 【Matériau PP de qualité alimentaire】Fabriquées à partir de matériau PP de haute qualité, ces assiettes service de table sont sans BPA, résistent à la déformation et sont réutilisables pendant de longues périodes. Ils résistent à des températures de -40 °F (-40 ℃) à 248 °F (120 ℃), ce qui les rend adaptés au micro-ondes, à la congélation et au lave-vaisselle. Réchauffez les restes directement ou conservez les aliments au congélateur sans vous soucier des dommages. 【Incassable et léger】 Ces assiettes de service incassables évitent les chutes et les chocs accidentels, résolvant ainsi la frustration des assiettes en céramique ou en verre brisées. Légers et maniables, ils sont idéaux pour les activités de plein air comme les pique-niques ou le camping. Les bords lisses et arrondis évitent les rayures sur les mains, tandis que le fond surélevé améliore la stabilité. 【Finition noir mat et gain de place】D'une couleur noire mate élégante, ces assiettes plate ronde ont une apparence élégante qui complète n'importe quelle table, des dîners de famille décontractés aux soirées à thème. Elles sont également empilables, vous permettant de ranger plusieurs assiettes sans occuper d'espace supplémentaire dans les armoires, parfaites pour les petites cuisines ou les camping-cars. 【Polyvalent pour une utilisation intérieure et extérieure】Ces assiettes service de table réutilisables polyvalentes fonctionnent parfaitement dans les scénarios intérieurs et extérieurs. Utilisez-les à la maison pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ou emportez-les pour des pique-niques, des barbecues, des excursions en camping ou des repas-partage au bureau. Ils conviennent pour servir tous types d’aliments, des soupes chaudes aux salades froides.25,99 €
