Vingt minutes chrono et une pizza maison digne des meilleures pizzerias : voilà le défi que nous relevons aujourd’hui en cuisine. Cette recette express prouve qu’on peut concilier rapidité et gourmandise, sans sacrifier la qualité. Idéale pour un dîner improvisé entre amis, cette pizza à la sauce tomate séduira petits et grands par sa simplicité et son goût authentique.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza est un plat énergétique et riche en graisses, particulièrement en acides gras saturés provenant du fromage.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce à la mozzarella et à la pâte, avec environ 11 g pour 100 g de pizza.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée avec 1, 03 g pour 100 g, principalement due à la sauce tomate et au fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique et de sa teneur en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
224 kcal
Prot. 11 g —
Gluc. 24.5 g —
Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
436 kcal
Prot. 21.3 g —
Gluc. 47.6 g —
Lip. 16.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.5 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Allumer le four à 220 degrés en position chaleur tournante. C’est important de bien préchauffer pour que la pâte cuise uniformément dès qu’elle entre au four.
2. Étaler la pâte
Dérouler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson résistant à la chaleur). Bien l’étirer avec les mains pour qu’elle soit fine et régulière.
3. Préparer la sauce
Mélanger la sauce tomate avec l’huile d’olive, l’ail semoule, l’origan, le sel et le poivre dans un petit bol. Cette base parfumée fera toute la différence.
4. Garnir la pizza
Étaler généreusement la sauce sur la pâte à l’aide d’une cuillère, en laissant un petit bord libre de deux centimètres. Parsemer ensuite la mozzarella râpée sur toute la surface.
5. Cuire au four
Enfourner la pizza pendant douze minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Surveiller la cuisson pour éviter que les bords ne brûlent.
6. Déguster
Sortir la pizza du four, la laisser reposer une minute avant de la découper en parts égales avec une roulette à pizza ou un grand couteau.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, badigeonner les bords d’un peu d’huile d’olive avant la cuisson. Cela donnera une belle couleur dorée et un croquant irrésistible, comme dans les vraies pizzerias italiennes.
Accord mets et vins
Cette pizza savoureuse s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger comme un Chianti italien, ou pour les amateurs de fraîcheur, une bière blonde légèrement houblonnée qui viendra équilibrer le fondant du fromage.
L’info en plus
La pizza, plat emblématique de la cuisine italienne, trouve ses origines à Naples au XVIIIe siècle. Sa version tomate-mozzarella, appelée Margherita, aurait été créée en hommage à la reine d’Italie en 1889, avec les couleurs du drapeau national.
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Comment présenter cette pizza
Servir la pizza directement sur une planche à pizza en bois pour un rendu authentique et convivial. Accompagner d’une petite coupelle d’huile d’olive pimentée pour twister chaque part selon les goûts de chacun à table.
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