Dans les cuisines du quotidien, la pizza reste une valeur sûre. Cette version aux légumes et jambon joue la carte du placard bien rempli: une pâte prête à dérouler, des légumes en bocaux, un jambon en conserve et un fromage qui gratine sans caprice. Résultat: une pizza généreuse, croustillante sur les bords, moelleuse au centre, et surtout facile à réussir, même si tu cuisines pour la première fois.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza est un plat énergétique et riche, avec une teneur élevée en graisses et en protéines, typique d'un plat principal complet mais à consommer avec modération.
Protéines : L'apport en protéines est très bon, grâce au jambon, à la mozzarella et au parmesan, ce qui en fait un plat protéiné satisfaisant.
Sel : La teneur en sel est élevée (1, 1 g pour 100 g), principalement due au jambon en conserve, aux olives et aux fromages, ce qui dépasse les recommandations pour une portion unique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
178 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
581 kcal
Prot. 39.3 g —
Gluc. 52.4 g —
Lip. 23.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer et préparer le terrain
Préchauffe le four à 240 °C, chaleur statique si possible. Mets la plaque au milieu du four pour qu’elle chauffe. Une plaque bien chaude aide la pâte à devenir croustillante dessous, comme dans une pizzeria.
2. Égoutter les légumes, le geste qui change tout
Égoutte très bien les poivrons, les champignons et les artichauts, puis tamponne-les avec du papier absorbant. Si tu laisses trop de jus, la pizza devient molle. C’est ça qu’on appelle une pâte détrempée, et on veut l’éviter.
3. Assaisonner la sauce tomate
Dans un bol, mélange le coulis de tomate avec l’origan, l’ail semoule, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Étale ensuite la sauce sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm tout autour pour que la croûte gonfle.
4. Monter la pizza comme un chef
Répartis la mozzarella en premier, puis ajoute les légumes égouttés, les olives et enfin le jambon en morceaux. Termine avec le parmesan. Mettre le fromage sous la garniture protège la pâte et aide à bien lier le tout pendant la cuisson.
5. Cuire vite et fort
Glisse la pizza sur la plaque chaude et fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que les bords soient bien dorés. Surveille la fin: chaque four est différent, et les deux dernières minutes font toute la différence.
6. Laisser reposer avant de couper
Sors la pizza et attends 2 minutes avant de la découper. Ce petit repos permet au fromage de se stabiliser, donc les parts restent jolies et la garniture ne glisse pas.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, saupoudre une fine pluie de parmesan sur le bord de la pâte avant d’enfourner. Le fromage va griller et former une petite croûte dorée, comme une barrière anti-humidité.
Accords mets vins
Un chianti ou un montepulciano d’abruzzo, aux tanins souples, accompagne très bien la tomate et le jambon. Si tu préfères un blanc, choisis un vermentino: il reste frais et tient tête au fromage fondu.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: La pizza moderne s’est popularisée à naples, où la cuisson très chaude et très rapide est la règle. À la maison, on s’en approche en préchauffant longtemps le four et en utilisant une plaque ou une pierre déjà brûlante.
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Pelle à Pizza Perforée Grande Pelle A Pizza,argentée, 39,5 * 30cm🍕 【Grand Design】: La crise de pizza mesure 39,5 x 30 cm (15,6 x 11,81 pouces) et ne pèse que 0,35 kg. L'épaisseur du témoin à pizza perforé est optimale: elle n'est pas trop lourde, mais toujours assez stable. Avant de préparer la pizza, nous vous recommandons de répandre une petite quantité de farine ou de fécule de maïs sur la pizza. 🍕 【Grande tête de spatule】: La conception de la grande tête de spatule garantit que la pizza peut transporter la gravité de l'écurie de la pizza pendant que la pizza, et garantit également que la pizza n'est pas déformée ou cassée parce que la zone est trop petite lors de la tournure et de la transmission de pizzas, ce qui en fait le premier choix de pizza Pack Professionnel. 🍕 【Matériaux de haute qualité】: La saisie de la pizza se compose d'une poignée en bois et d'un alliage d'aluminium léger, ce qui lui donne une excellente maniabilité. Le curseur robuste est en aluminium anodisé dur. 🍕 【Conception perforée】: La surface de la poche de pizza métallique professionnelle a de nombreux petits trous. Ceux-ci réduisent le frottement, permettent de tomber sur l'excès de farine et de tirer un excès d'humidité et d'huile. Cela rend le fond de la pizza plus croustillant et plus savoureux. 🍕 【une variété d'utilisations】: Notre base de pizza perforée est l'assistante de cuisine parfaite! Il est idéal pour l'occupation, le retournement et la sortie des pizzas, des pains plats, des gâteaux, des tartes et d'autres produits de boulangerie délicieux. La pizza perforée est donc un must pour chaque amateur de pizza.25,99 €19,89 €-23%
Astuces de présentation
Sers la pizza sur une planche à pizza en bois pour garder l’esprit trattoria, puis découpe en 8 parts nettes avec une roulette. Pour un service propre, utilise une pelle à pizza ou une grande spatule afin de déposer chaque part sans arracher la garniture.
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Fackelmann 31760 Planche à pizza, planche en bois, planche à découper, planche ronde, Bois, 30 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette planche à pizza en bois, cette planche en bois est pratique pour y déposer votre pizza, quiche, tarte, tarte flambée, etc ; cette planche résiste bien à la chaleur et aux coups de couteau LE PETIT + : Vous pouvez servir et couper directement votre pizza ou votre tarte flambée sur cette planche. Manger une pizza autour d'une planche en bois est très convivial, cela ravit toujours les invités COMPOSITION : Bois DIMENSIONS : 30 cm CONTENU : 1 planche à pizza en bois12,14 €9,80 €-19% -
LDXDRU Lot de 5 pelles à pizza en bois, 42 x 30 cm, planche à pizza en bois, pelle à pizza, planche à pizza, planche à tarte flambée, planches à tarte flambée, planches à tarte flambée pour pizza etContenu de l'emballage : 5 grandes pelles à pizza ; dimensions : 42 x 30 cm. Longueur du manche : 12,5 cm - Épaisseur : 0,8 cm Pelle à pizza en bois : pelle à pizza en bois de haute qualité, robuste et durable ; bords lisses pour une utilisation plus facile Poignée pratique : la poignée confortable facilite le déplacement des pizzas et protège vos mains de la chaleur Planches pour flammekueche ou planche à découper : le plateau à pizza peut être utilisé pour glisser des pizzas et du pain dans le four, comme planche à découper pour couper du pain, des légumes et des fruits ou comme plateau pour fromages et gâteaux29,99 €
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Pizza Divertimento® Pelle à pizza [83 cm] Aluminium inoxydable - Filetage pratique et solide - bords arrondis🍕 𝐃𝐄𝐒 𝐁𝐎𝐑𝐃𝐒 𝐀𝐏𝐋𝐀𝐓𝐈𝐒 - Notre pelle à pizza en bois et en aluminium de qualité supérieure glisse en douceur sous la pâte à pizza. Les bords aplatis permettent de retirer la pizza facilement et en toute sécurité. La plaque de cuisson, la pizza et le four sont ainsi épargnés! 🍕 𝐔𝐍𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐔𝐍𝐈𝐐𝐔𝐄 - La pelle à pizza en aluminium de la plus haute qualité et en magnifique bois de peuplier convainc par sa qualité incontestable. Les quatre rivets et les meilleurs matériaux assurent une stabilité et une durabilité maximales! 🍕 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐑𝐀𝐓𝐈𝐐𝐔𝐄 - Vous pouvez accrocher la pelle à pizza de manière élégante ou, grâce au filetage robuste, la dévisser et la ranger en un clin d'œil. Ainsi, la pelle à pizza s'adapte idéalement à vos besoins! 🍕 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐀𝐑𝐅𝐀𝐈𝐓𝐄 - Grâce à la poignée extra longue, la pelle à pizza en aluminium tient toujours confortablement et solidement dans votre main. Ainsi, plus besoin de vous soucier de vos doigts ou de l'air chaud du four. Convient à toutes les pierres à pizza! 🍕 𝐍𝐎𝐓𝐑𝐄 𝐏𝐑𝐎𝐌𝐄𝐒𝐒𝐄 - Nous voulons vous faciliter la tâche au maximum : si vous n'êtes pas satisfait avec nos accessoires à pizza de Pizza Divertimento, vous serez remboursé. Sans condition - jusqu'à 2 ans après l'achat!24,99 € -
Pelle à Pizza, Pelle Pizza en Acier Inoxydable, 10 Pouce Pelle à Pizza Ronde avec Poignée en Bois et Plateau Métallique en Acier Inoxydable, Spatule Idéal pour Pizza, Pain et Pâtisseries, ArgentéMatériaux de haute qualité : la pelle à pizza est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, un acier inoxydable durable pour une utilisation à long terme. La surface lisse en acier inoxydable facilite le glissement de la pizza et empêche la pâte de coller Poignée en bois robuste : Les spatules à pizza ont des poignées en bois fortes et durables, le manche s’adapte à la forme de la main et tient bien en main. La poignée est rivetée avec la spatule à pizza pour assurer la durabilité Hygiénique et facile à nettoyer : la pelle à pizza en acier inoxydable est plus résistante et hygiénique que les anciennes pelles à pizza en bois, les taches peuvent être facilement éliminées de la surface de la pelle à pizza avec de l’eau chaude savonneuse Pelle à pizza polyvalente : la spatule à pizza en acier inoxydable vous aide à pousser les pizzas, le pain, les gâteaux, les tartes, les pâtisseries dans le four ou sur le barbecue, et la poignée en bois empêche les mains de se brûler Économisez de l'espace : la poignée a un trou en haut pour une suspension, la pelle à pizza avec manche en bois peut être suspendue grâce au trou dans la poignée en bois lorsqu'elle n'est pas utilisée, vous gagnez ainsi de la place dans la cuisine16,99 €
