Dans les cuisines du quotidien, la calzone fait figure de valeur sûre: une pizza pliée qui garde la garniture bien au chaud, comme une petite enveloppe croustillante. Version jambon et champignons, elle coche toutes les cases du dîner pratique, gourmand et facile à réussir, même si tu débutes. Ici, tout est pensé pour une commande en ligne sans produits frais, et pour un résultat qui sent bon l’italie, dès la première incision.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette calzone est un plat énergétique et riche, typique de la cuisine italienne, avec un apport calorique important dû à la pâte, au fromage et au jambon.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant (environ 41 g par portion), provenant principalement du fromage, du jambon et de la pâte.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (3, 78 g par portion), due au jambon, au fromage et à la sauce tomate en bocal.
À consommer plutôt occasionnellement ou en accompagnement de légumes frais pour équilibrer le repas. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 13.1 g —
Gluc. 23.5 g —
Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
735 kcal
Prot. 41 g —
Gluc. 73.9 g —
Lip. 27.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 234 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.5 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et la base
Préchauffe le four à 220 °c. Si tu as une pierre à pizza, mets-la à chauffer dès maintenant: elle aide à obtenir un dessous bien croustillant. Déroule les pâtes à pizza et coupe chaque disque en deux pour faire 4 demi-cercles, un par personne.
2. Assaisonner la sauce
Dans un bol, mélange la sauce tomate avec l’origan, l’ail semoule, une pincée de sel et le poivre. Ce petit mélange, c’est ton “moteur de goût”: il parfume tout sans effort.
3. Égoutter et sécher les champignons
Égoutte très bien les champignons en boîte, puis presse-les doucement dans tes mains ou dans du papier absorbant. Moins il y a d’eau, plus la calzone sera croustillante. C’est un détail, mais il change tout.
4. Garnir sans trop remplir
Sur une moitié de chaque demi-disque, étale 1 à 2 cuillères de sauce en laissant 2 cm de bord. Ajoute le jambon en conserve en morceaux, les champignons, puis la mozzarella râpée et un peu de parmesan. Attention à ne pas trop charger: une calzone trop pleine se perce et la garniture s’échappe.
5. Fermer et souder
Plie la pâte pour fermer en demi-lune. Soude les bords en appuyant avec les doigts, puis avec les dents d’une fourchette. Souder, c’est “coller” les bords pour enfermer la vapeur et le fromage à l’intérieur.
6. Dorer et faire respirer
Mélange l’œuf en poudre avec l’eau pour obtenir une dorure. Badigeonne le dessus, puis fais 2 petites entailles au couteau. Ces entailles servent de cheminée: elles laissent sortir un peu de vapeur pour éviter que la calzone n’éclate.
7. Cuire jusqu’à belle couleur
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la calzone soit bien dorée. À la sortie du four, ajoute un filet d’huile d’olive et laisse reposer 2 minutes: le fromage se stabilise et la découpe devient plus propre.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant encore plus net, saupoudre une fine couche de parmesan sur la plaque avant de poser les calzones. Le fromage va griller dessous et créer une petite “croûte” savoureuse, sans rien compliquer.
Accords mets vins
Un chianti ou un montepulciano d’abruzzo accompagne très bien le jambon et les champignons, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Sans alcool, un thé noir glacé légèrement citronné fonctionne aussi: il nettoie le palais après le fromage.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: la calzone est une spécialité italienne née comme une pizza “à emporter”, pliée pour protéger la garniture. Son nom évoque un pantalon ample, à l’image de cette pâte qui enveloppe généreusement ce qu’elle contient.
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Astuces de présentation
Sers chaque calzone entière sur une assiette chaude, puis incise au centre au dernier moment pour laisser sortir la vapeur. Pour un esprit trattoria, présente au milieu de la table un petit bol de sauce tomate en bocal réchauffée pour tremper les bords, et coupe avec un couteau à steak pour une découpe nette de la croûte.
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Planche de service en bois avec grain d'acacia visible et périmètre festonné pour une présentation fonctionnelle de différents types d'aliments (carré)Deux options de taille : choisissez entre un plateau rond de 30 cm ou une planche rectangulaire de 33 x 25 cm, parfait pour différents besoins de service, des dîners intimes aux réunions décontractées. Reportez-vous au tableau des tailles fourni avec cette annonce, pas au tableau d'Amazon. Grain de bois d'acacia authentique : le bois d'acacia massif présente des motifs de grain naturel et des tons chauds burlywood, ajoutant un charme organique et une profondeur visuelle à chaque présentation. Design festonné avec bordure fleurie : le bord festonné délicatement sculpté imite les contours floraux doux, rehaussant les présentoirs alimentaires quotidiens avec une élégance artisanale subtile. Service multi-usage : parfait pour arranger du fromage, de la charcuterie, des fruits frais, du pain artisanal ou des décorations de table - mélange la fonction avec une esthétique raffinée. Finition polie lisse : poncée et polie pour une texture douce et un entretien facile après utilisation.13,38 € -
Planche de charcuterie en Bois de Vache des Highlands – Planche de Service en Bois Rustique avec Compartiments pour Apéritif, Fromage, Idée Cadeau pour la Maison, Cuisine et Fêtes (B)【Vous cherchez un plateau apéritif à la fois pratique et décoratif】Cette planche à charcuterie en bois de vache mignonne apporte une présence rustique sur votre table. Son bois massif naturel, sans danger pour les aliments, résiste aux fissures et s’utilise au quotidien. Une belle façon de servir fromages, fruits et charcuterie sans effort. 【Vous organisez une soirée et craignez le mélange des aliments】Grâce à ses compartiments séparés, cette planche apéro garde crackers, viandes et légumes bien distincts. Idéale comme planche apéro dinatoire, elle facilite le service tout en restant visuellement agréable. Parfaite pour Pâques ou les apéritifs printaniers. 【En quête d’une idée cadeau originale pour un amateur de bovins】Offrez cette highland cute bovins wooden charcuterie board en bois massif. Son design de vache Highland séduit les amateurs de décoration champêtre. Un présent à la fois utile et décoratif, idéal pour une pendaison de crémaillère ou la fête des mères. 【Vous voulez sublimer votre table sans complication】Cette planche apéro en forme de vache Highland devient le centre d’attention. Utilisez-la comme planche à charcuterie en bois de vache mignonne pour vos brunchs, pique-niques ou réceptions. Sa finition lisse et alimentaire met en valeur chaque met. 【Vous cherchez une planche robuste qui dure dans le temps】Notre highland bovins wooden charcuterie board associe durabilité et charme campagnard. Fabriquée en bois massif résistant aux fissures, elle convient aux usages quotidiens comme aux grandes occasions. Une planche apéro dinatoire qui traverse les saisons.19,80 €
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Pleafind 8 couteaux à steak en acier inoxydable, ensemble de couteaux à steak dentelés, couteau de table, couverts à steak de cuisine, passe au lave-vaisselle[8 couteaux à steak antirouille] La lame de l'ensemble de couteaux à steak est en acier inoxydable de haute qualité, sans aucun autre revêtement chimique, sans rouille et absolument résistant à la corrosion. Cet ensemble de couteaux à steak poli restera brillant et brillant pendant longtemps, sans rouille ni taches, même après une utilisation régulière. [Couteau dentelé] La lame dentelée des couteaux à steak est spécialement conçue pour trancher les steaks, avec une mouture creuse qui réduit le collage, et la netteté de la lame assure une coupe avec moins de pression. Cela signifie que vous ne déchirerez pas votre viande comme des couteaux à steak moins chers, mais que vous la trancherez avec facilité et précision. [Poignée ergonomique et prise en main confortable] Les couteaux à steak dentelés ont une poignée ergonomique qui vous assure une prise en main sûre, fiable et confortable. Trois rivets garantissent que la poignée et la lame sont solidement fixées afin qu'il n'y ait pas besoin de s'inquiéter de l'oscillation ou de la rupture. Conçus de manière ergonomique pour les amateurs de steak, ces couteaux à steak ajouteront une touche d'élégance à tout repas spécial. [Design élégant et passe au lave-vaisselle] L'aspect élégant avec la poignée au design concis, la surface lisse et la finition miroir garantissent que ces couteaux à steak restent toujours brillants, ce qui rend votre décoration de table élégante et différente. La surface métallique lisse des couteaux à steak facilite le nettoyage et passe également au lave-vaisselle. [Multifonctionnel et meilleur cadeau] Les couteaux à steak sont parfaits pour les barbecues, les dîners et les fêtes, la maison et la cuisine. Vous pouvez facilement utiliser tous les types de viande, comme le steak, le poulet et la côtelette de porc. Ces couteaux à steak sont parfaits comme cadeau. Si vous cherchez un moyen élégant et pratique de rendre quelque chose à vos amis et à votre famille, alors cet ensemble de couteaux à steak dentelés est votre premier choix !22,99 €14,43 €-37% -
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POPAPIE 12 Pièces Mini Bols à Trempette,Bols à Sauce en Céramique,Assiette à Sauce,Bols à Sushi,Coupelles Aperitif Réutilisable pour Ketchup Confiture Apéritif Barbecue épices Garnitures(Blanc)Lot généreux de 12 bols en céramique blanche : ce lot comprend 12 bols ronds en céramique à tremper (environ 7,5 cm de diamètre), parfaits pour servir des sauces, des condiments, des collations ou des petits apéritifs. La taille compacte des bols à tremper les rend parfaits pour un usage quotidien ou pour recevoir des invités. Matériau en céramique de qualité supérieure : fabriqués à partir de céramique de haute qualité avec une finition émaillée lisse, ces bols à grignoter sont durables, résistants aux éclats et sans danger pour une utilisation alimentaire. Les plats à sauce soja passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle pour plus de commodité. Design compact et empilable : les bols à sauce fins et uniformes permettent un empilage facile, économisant de l'espace précieux dans une armoire ou une étagère. Leur construction légère mais robuste assure la stabilité lors du rangement ou de l'utilisation. Facile à nettoyer : La surface non poreuse et émaillée du plat à sauce résiste aux taches et aux résidus alimentaires, rendant le lavage à la main ou au lave-vaisselle rapide et sans tracas. Aucune odeur persistante ni décoloration au fil du temps. Polyvalents pour de multiples utilisations : au-delà des trempettes et des sauces, ces bols en céramique fonctionnent bien pour portionner des épices, des noix, des desserts, ou même comme porte-bijoux élégants. Petits pots à sauce en céramique adaptés pour la cuisine, les restaurants ou dans le cadre d'un coffret cadeau.19,99 € -
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