Dans la course des soirs de semaine, la pizza baguette s’impose comme une petite information qui change tout: un plat chaud, croustillant, prêt vite, et qui ne demande ni pâte à lever ni ingrédients fragiles. Ici, on mise sur des produits d’épicerie livrables facilement, et sur une méthode simple, expliquée pas à pas, pour obtenir une baguette gratinée dessus et moelleuse dedans.
10 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en matières grasses, typique d'une pizza baguette gratinée au fromage et aux charcuteries.
Protéines : Apport protéique satisfaisant (13, 6 g pour 100 g), provenant principalement du fromage et du jambon.
Sel : Teneur en sel élevée (1, 62 g pour 100 g), due aux conserves, au fromage et aux olives ; à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses saturées et en sodium. Convient pour un repas du soir si accompagné d'une salade verte.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 230 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.6 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.62 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer et préparer le terrain
Allume le four à 220 °c. Pendant qu’il chauffe, pose une feuille de papier cuisson sur la plaque. Le préchauffage, c’est comme chauffer une poêle avant une crêpe: si le four est déjà chaud, le pain croustille mieux et le fromage fond sans attendre.
2. Ouvrir les baguettes sans les casser
Coupe chaque baguette en deux dans la longueur. Va doucement, comme si tu ouvrais un livre: tu veux deux grandes tartines, pas des miettes. Pose-les face coupée vers le haut.
3. Assaisonner la sauce tomate
Dans un bol, mélange la sauce tomate avec l’origan, l’ail semoule, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger, c’est homogénéiser: rendre le mélange bien uniforme, pour que chaque bouchée ait le même bon goût.
4. Tartiner sans détremper
Étale la sauce sur les baguettes, en couche fine. Le secret: si tu mets trop de sauce, le pain boit et devient mou. Une fine couche suffit, et tu gardes le croustillant.
5. Ajouter la garniture en couches
Répartis d’abord le jambon en conserve, puis les champignons bien égouttés, et enfin les olives. Égoutter, c’est retirer le liquide: moins d’eau, c’est plus de gratiné et moins de flaque sur la plaque.
6. Recouvrir de fromage pour le gratiné
Couvre généreusement avec la mozzarella râpée. Le fromage fait un “couvercle” qui protège la garniture et donne le côté doré. Si tu veux un dessus encore plus croustillant, ajoute une petite poignée de fromage sur les bords.
7. Cuire et surveiller la couleur
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Dorer, c’est prendre une couleur brune claire: c’est le signe du gratiné. Si ton four chauffe fort, commence à regarder dès 9 minutes.
8. Laisser reposer avant de couper
Sors la plaque et attends 2 minutes. Ce mini repos aide le fromage à se “poser” et évite qu’il glisse quand tu coupes. Coupe chaque demi-baguette en 2 ou 3 morceaux pour servir facilement.
Mon astuce de chef
Pour un dessous bien croustillant, chauffe la plaque vide 3 minutes dans le four, puis pose rapidement les baguettes dessus. Cette chaleur directe “saisit” le pain, un peu comme une poêle chaude. Fais attention en manipulant la plaque, elle est très brûlante.
Accords mets vins
Un vin rouge léger et fruité, comme un beaujolais, accompagne bien le fromage et la tomate sans les écraser. Si tu préfères sans alcool, une eau pétillante bien fraîche fait le même travail: elle nettoie la bouche entre deux bouchées.
En savoir plus sur le plat ou le dessert
La pizza baguette est une cousine pressée de la pizza: née de l’idée simple de remplacer la pâte par du pain déjà prêt. C’est une solution pratique, souvent utilisée en cuisine familiale, parce qu’elle permet de varier les garnitures avec des produits de placard, tout en gardant l’esprit convivial de la pizza.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, ArgentFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,60 €16,39 €-7% -
patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cmPlaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants13,85 €
-
Papier Cuisson Reutilisable Tapis Silicone, Tapis de Transfert à Pâte Antiadhésif avec 4 Poignées - Support Moule à Pain Réutilisable 9x5" - Silicone 90g Sans OdeurSurface Antiadhésive Professionnelle - Notre tapis silicone patisserie garantit un démoulage parfait des pains au silicium dans votre plaque four. Idéal pour macarons et patisserie accessoire exigeant une précision absolue. 4 Poignées Ergonomiques - Conçu pour les tapis de cuisson four intensifs, ce tapis cuisine sécurise le transfert des pâtes vers les plaque patisserie chaudes. Évite les déformations des pâtes à pain délicates. Résistance Extrême 260°C - Ce tapis de cuisson silicone pour four supporte les chocs thermiques des plaque de cuisson four professionnelles. Compatible four traditionnel et dutch oven à haute température. Matériau du produit - Fabriqué en silicone, ce tapis patisserie préserve les arômes naturels des pâtes à patisserie. Approuvé pour contact direct avec les aliments. Solution Écologique Réutilisable - Remplacez le papier cuisson jetable par notre papier cuisson reutilisable. Ce tapis silicone 90g se nettoie instantanément - choix durable pour les passionnés de patisserie.10,99 € -
Amazon Basics Rectangulaire, tapis de cuisson en silicone, 2 pièces, Beige/Gris, 29.5cm x 42.0cmLot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passent au four jusqu'à 249 °C. Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Compatibles avec les demi-plaques de cuisson ; faciles à nettoyer Chaque tapis de cuisson mesure environ 29,5 x 42 cm11,63 €
Astuces de présentation
Serre sur une planche de service, comme dans une pizzeria: les morceaux alignés, fromage vers le haut, pour montrer le gratiné. Utilise une roulette à pizza pour des coupes nettes, et apporte une petite assiette à part pour que chacun se serve sans faire tomber la garniture. Pour un style italien, une planche en bois d’olivier met bien en valeur les couleurs rouge, blanc et noir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Planche à Découper Bois D'Olivier Coupe Naturelle avec Du Bord - 45cmFaites de votre collation le plus beau repas de la journée: avec une planche à découper faite à la main en bois d'olivier ¬ disponible en 10 tailles différentes. Pour un plaisir particulièrement long: Lavez à l'eau tiède et un peu de détergent après utilisation et séchez. Chaque planche est unique et provient d'oliviers, qui n'ont été libérés que pour le commerce du bois, après qu'ils n'aient porté aucun fruit. Remarque: les planches à découper de haute qualité ne vont pas au lave-vaisselle et se différencient naturellement légèrement de forme, de grain et de taille. Plateau décoratif pour fromages, steaks, jambon ou antipasti: ici, l'œil mange et savoure!59,90 € -
OLIVE CURVE Planche en bois d'olivier, Découpe et Service 50L x 16l🌿 100% BOIS D'OLIVIER NATUREL – Chaque planche est unique, façonnée à la main. Ses veines et nuances sont propres à chaque pièce, aucun modèle n'est identique. 🛡️ NATURELLE & ANTIBACTÉRIENNE – Naturellement antibactérien et sans traitement chimique, ce bois est sûr pour vos aliments et vos préparations culinaires. 💪 DURABLE & DENSE – Un bois très résistant, conçu pour vous accompagner de nombreuses années avec un entretien simple. 🔪 DOUX POUR VOS COUTEAUX – Sa texture préserve le tranchant de vos lames et limite leur usure, contrairement au plastique ou au verre. 🎁 BONUS OFFERT – Un pique- olive en bois est offert, l'accessoire parfait pour vos apéritifs et planches gourmandes.47,90 €
-
Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation4,49 € -
Roulette à pizza Zulay Kitchen Premium - Roulette à pizza en acier inoxydable durable - Trancheuse de pizza facile à nettoyer et à utiliser - Super tranchante avec poignée antidérapante - Roulette à🍕 COUPES DE PIZZA SANS EFFORT : Coupez votre pizza en triangles, rectangles ou carrés à travers les garnitures et le fromage avec cette roulette à pizza. Des croûtes fines ou épaisses aux tartes profondes, les lames aiguisées et la conception monobloc vous offrent ces coupes nettes à chaque fois sans aucun flottement. Cette trancheuse de 3 pouces de diamètre est un gadget de cuisine indispensable si vous êtes un amateur de pizza. | HAUTE QUALITÉ ET DESIGN ERGONOMIQUE : Cette trancheuse à pizza est fabriquée en acier inoxydable de première qualité résistant à la rouille, ce qui la rend durable et durable. Il est également conçu avec une protection intégrée pour placer le doigt lors du découpage d'une pizza ; la poignée incurvée antidérapante offre une utilisation confortable. | 🍕 COUPE-PIZZA POLYVALENT : Non seulement pour découper une pizza, cette roulette à pizza peut être utilisée pour d'autres aliments. Il est parfait pour trancher la pâte à tarte, le fromage, les herbes fraîches, les pâtes maison, le pain, la pâte à biscuits et les gaufres. | 🍕FACILE À NETTOYER ET À STOCKER : Nettoyer ce coupe-pizza est aussi simple que de trancher une pizza pour vous-même. Passez-le sous l'eau avec du savon ou placez-le dans le panier supérieur d'un lave-vaisselle. Pour une longue durée de vie, assurez-vous que le coupe-pizza professionnel est complètement sec avant de le ranger. Il est conçu avec un trou de suspension pour un rangement pratique. | 🍕 GARANTIE ZULAY SANS TRACAS : Nous aimons et sommes fiers de notre coupe-pizza en acier inoxydable et le garantissons à vie. En cas de problème, il suffit de nous contacter et nous ferons le nécessaire. Plus besoin de se contenter de tranches irrégulières !8,99 €8,48 €-6%
