Avec sa pâte croustillante et sa garniture savoureuse, la pizza cipolla se distingue par la douceur des oignons qui viennent enrober le palais. Simple à réaliser, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Découvrons ensemble comment préparer ce classique de la cuisine italienne.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette légèrement énergétique et modérément salée.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération pour contrôler l'apport en graisses.
Par 100 g de recette
172 kcal
Prot. 7 g —
Gluc. 19.2 g —
Lip. 7.2 g
Par portion (4 parts)
332 kcal
Prot. 13.5 g —
Gluc. 37 g —
Lip. 13.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 172 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.2 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des oignons
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Assemblage de la pizza
Déroulez la pâte à pizza sur la pierre à pizza. Étalez uniformément les tomates en morceaux sur la pâte.
3. Ajout des ingrédients
Répartissez les oignons cuits sur les tomates, puis saupoudrez de mozzarella râpée et d’origan. Assaisonnez avec une pincée de sel.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Enfournez la pizza pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez caraméliser les oignons avec une cuillère de sucre brun.
Choix du vin
Un vin blanc sec comme un pinot grigio se mariera parfaitement avec la douceur des oignons.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la pizza cipolla est particulièrement appréciée dans la région de Naples où l’on met en valeur les saveurs simples. Dans sa version traditionnelle, on peut également ajouter des anchois pour un goût plus prononcé.
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Comment servir
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