La pizza rectangulaire mozzarella et saumon est un plat original qui allie la richesse de la gastronomie italienne à la délicatesse du saumon. Idéale pour régaler quatre gourmands, cette recette facile à réaliser vous plongera dans un mélange de saveurs savamment équilibré.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat plutôt énergétique avec une richesse en goût.
Protéines : Bon apport en protéines provenant principalement du saumon.
Sel : Assez salé, notamment à cause du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à pizza rectangulaire sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
2. Garniture
Étalez la crème fraîche uniformément sur la pâte. Répartissez ensuite la mozzarella râpée.
3. Ajout du saumon
Disposez les tranches de saumon fumé sur la mozzarella. Ajoutez un filet d’huile d’olive, puis parsemez d’aneth. Salez et poivrez à votre goût.
4. Cuisson
Enfournez pour environ 20 minutes. La pâte doit être croustillante et le fromage fondu à souhait.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez parsemer quelques pignons de pin grillés juste avant de servir.
Vin blanc
Un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement les notes délicates du saumon fumé.
L’info en plus
La pizza au saumon fumé est une variante raffinée et délicieuse de la traditionnelle pizza italienne. Le saumon, aliment de choix dans la cuisine nordique, s’associe merveilleusement avec les saveurs italiennes.
Comment présenter
Servez votre pizza sur une grande planche en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-la de fourchettes à poisson pour plus d’élégance.
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