La pizza, plat convivial et indémodable, se réinvente aujourd’hui avec une touche audacieuse et gastronomique : les escargots. Découvrez comment marier deux classiques de la table dans une recette inattendue et savoureuse qui saura étonner vos invités.
25 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette pizza aux escargots est un plat riche et énergétique.
Protéines : Elle est une bonne source de protéines grâce aux escargots et au fromage.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 343 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.5 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.2 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une pierre à pizza si vous en avez.
2. Préparer les escargots
Égouttez les escargots et mélangez-les avec le beurre d’escargots. Assurez-vous qu’ils soient bien imprégnés.
3. Garnir la pizza
Répartissez uniformément les escargots sur la pâte. Ajoutez ensuite l’ail en poudre et le fromage râpé.
4. Ajouter la sauce
Mélangez la crème fraîche avec l’huile d’olive et nappez-en la pizza.
5. Cuisson
Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le fromage ait fondu.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez préparer votre propre beurre d’escargots en y ajoutant un peu de persil frais ciselé, quelques échalotes finement hachées et un filet de cognac.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette pizza aux escargots, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre apportera une fraîcheur et une acidité équilibrant le riche beurre d’escargots.
L’info en plus
La pizza aux escargots est un clin d’œil à la tradition française des escargots de Bourgogne, souvent servis au beurre persillé en entrée.
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Naturaverde | Bio - Crème Mains Hydratante Intensive à la Bave d'Escargot avec Beurre de Karité pour Mains sèches et fissurées, 75 mlCrème mains hydratante : la crème mains Naturaverde grâce à sa formule enrichie en bave d'escargot et beurre de karité bio hydrate intensément les mains en les laissant douces et délicatement parfumées. Particulièrement indiquée pour les peaux sèches et gercées.3,70 €3,55 €-4%
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Epices pour beurre d'escargot 330g METRO ChefMélange d'épices pour beurre d'escargot 330g (peut accompagner de nombreux plats pâtisseries ou confiseries et aromatiser des boisson)16,00 €
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Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four - Avec pelle à pizza en bois - Pierre pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une juteuseLa dissipation optimale de la chaleur de la plaque de pierre à pizza absorbe l'excès de liquide en un clin d'œil. L'excellente pierre de cuisson assure une pizza savoureuse comme chez l'Italie : avec un fond croustillant et une garniture juteuse Utilisation polyvalente : que ce soit au four, au barbecue à gaz ou au charbon de bois : notre pierre à pizza est parfaitement polyvalente et recommandée non seulement pour la cuisson des pizzas, mais aussi pour le pain, les tartes flambées et autres délices ! Facile à utiliser - Avec votre commande, vous recevrez un e-book gratuit avec plus de 30 recettes de pizza et des idées savoureuses. Des classiques aux délicieuses recettes de pizza végétariennes, végétaliennes et exceptionnelles. (Vous trouverez l'e-book sur cette page sous « Guides et documents produits »). Facile à utiliser : notre kit de pierres à pizza convainc par sa qualité impeccable. La pierre à pizza (rectangulaire) résiste facilement à des températures allant jusqu'à 900 °C et est adaptée à presque tous les fours et barbecues avec ses 38 x 30 x 1,5 cm Qualité supérieure - Nous voulons leur rendre aussi facile que possible : si vous n'êtes pas satisfait de la pierre à pizza Pizza Divertimento avec curseur, vous recevrez votre argent. Jusqu'à 2 ans après l'achat44,99 €
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Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four et grill à gaz - Pierre à pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une garniture juteuse🍕 𝐏𝐋𝐀𝐈𝐒𝐈𝐑 𝐃𝐔 𝐅𝐎𝐔𝐑 𝐄𝐍 𝐏𝐈𝐄𝐑𝐑𝐄 - L'émission de chaleur optimale de la pierre à pizza absorbe instantanément l’excédent de liquide . L'excellente pierre à pizza garantit une pizza agréable, comme au restaurant italien : avec une base croustillante et une garniture juteuse! 🍕 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐔𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Que ce soit au four, au grill à gaz ou au charbon de bois : notre pierre de cuisson est remarquablement polyvalente et n'est pas uniquement recommandée pour la cuisson de la pizza, mais aussi pour le pain, la tarte flambée et d'autres délices! 🍕 𝐔𝐍 𝐕𝐑𝐀𝐈 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍 - Notre pierre de cuisson à pizza incarne le goût. C'est pourquoi nous avons également développé la pierre à pain selon le modèle italien, afin que chaque pizza soit aussi réussie à la maison. Le plaisir est donc définitivement garanti! 🍕 𝐋𝐄 𝐆𝐎Û𝐓 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓È - Notre pierre à pizza convainc par sa qualité. La pierre à four (rectangulaire) peut facilement supporter des températures allant jusqu'à 900 °C et, avec ses dimensions de 38 x 30 x 1,5 cm, elle peut être utilisée dans presque tous les fours et grils! 🍕 𝐏𝐑𝐎𝐌𝐄𝐒𝐒𝐄 𝐃𝐄 𝐃𝐈𝐕𝐄𝐑𝐓𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎 - Nous voulons vous rendre la tâche aussi facile que possible : si vous n'êtes pas satisfait de la pierre à four de Pizza Divertimento, vous serez remboursé. Sans condition - jusqu'à 2 ans après l'achat!27,99 €
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GYMAX Four à Pizza d'Extérieur à Bois ou à Pellet, Cuisson Facile avec Thermomètre, Pierre à Pizza 30 cm, Pelle à Pizza, 2 Grilles de Cuisson, Mobile avec roulettes, pour Rôti, Barbecue# 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧 𝐄𝐟𝐟𝐢𝐜𝐚𝐜𝐞𝐬 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫ô𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐓𝐞𝐦𝐩é𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 # Ce four à pizza peut être préchauffé à 350 °C en 5 à 10 minutes, puis cuire une pizza en seulement 2 minutes. Grâce au thermomètre, vous pouvez surveiller la température à tout moment. (Remarque: Si vous cuisinez des pizzas à pâte épaisse, vous pourriez avoir besoin de préchauffer plus longtemps.) # 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐌é𝐭𝐚𝐥𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞 & 𝐃é𝐩𝐥𝐚𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐅𝐚𝐜𝐢𝐥𝐞 # Ce four à pizza au bois est doté d'un boîtier en acier inoxydable pour résister à d'innombrables aventures culinaires en plein air. Ses 4 roues universelles vous permettent de le déplacer où vous le souhaitez, dont deux sont verrouillables pour garantir la stabilité du four à pizza. # 𝐒𝐮𝐩𝐩𝐨𝐫𝐭 𝐌𝐮𝐥𝐭𝐢𝐜𝐨𝐦𝐛𝐮𝐬𝐭𝐢𝐛𝐥𝐞 # Le four à pizza à bois est prêt à accueillir des granulés de bois, du bois de chauffage et du charbon de bois, apportant un arôme fumé aux aliments. Il y a aussi un bac à cendres amovible pour un nettoyage facile après la combustion. # 𝐃é𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬 𝐁𝐢𝐞𝐧 𝐏𝐞𝐧𝐬é𝐬 # Le compartiment inférieur ouvert du four permet de ranger le bois de chauffage, tandis que les 2 étagères latérales permettent de garder les ustensiles de cuisine à portée de main. Vous pouvez régler la sortie de fumée et le régulateur pour contrôler la puissance du feu et le débit de fumée. # 𝐈𝐝é𝐚𝐥 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐀𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭é𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐥𝐞𝐢𝐧 𝐀𝐢𝐫 # Ce four à pizza d'extérieur dispose d'une pierre en cordiérite pour la cuisson de pizzas, de poulets rôtis, de barbecues et de tartes pendant des réunions dans le jardin ou le pique-nique. Une housse de protection étanche à la poussière et à l'eau est également incluse pour protéger le four à pizza.276,99 €
Comment présenter
Cette pizza se présente idéalement sur une pierre à pizza en marbre ou en granit pour conserver la chaleur. Utilisez une roulette à pizza pour des parts parfaites.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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VEVOR Pierre à pizza rectangulaire en cordiérite 40,6 x 35,5 cm, pierre de cuisson extra large avec grattoir en PP, résistante à la chaleur de 1,5 cm d'épaisseur, pour four, cuisson du pain, barbecueCuisson optimale : Notre pierre à pizza de 406 x 355 mm (16 x 14 po) est dotée d'une structure poreuse. Elle assure une répartition homogène de la chaleur et absorbe l'excès de vapeur du fond de pâte pour éviter qu'elle ne ramollisse et ne brûle localement, vous permettant ainsi d'obtenir une pizza croustillante Cordiérite résistante à la chaleur : Notre pierre à pizza rectangulaire en cordiérite de 15 mm d'épaisseur résiste à des températures allant jusqu'à 787 °C sans se déformer ni se fissurer. Elle conserve la chaleur plus longtemps et réduit le temps de préchauffage. Aucune odeur désagréable pendant la cuisson Grattoir multifonctionnel : cette pierre de cuisson rectangulaire comprend un grattoir en plastique PP pour couper la pâte et la pizza cuite ou gratter les morceaux cuits, ajoutant une commodité supplémentaire pour vos besoins de cuisson Facile à nettoyer : Une fois refroidie, lavez simplement la pierre à pizza en cordiérite à l’eau tiède, essuyez-la avec un chiffon humide, puis séchez-la. Une utilisation prolongée enrichira les saveurs des aliments cuits. Remarque : Première utilisation : nettoyez, séchez au préalable, puis chauffez progressivement pour une durée de vie prolongée Applications variées : Cette grande pierre de cuisson convient aux fours, barbecues au charbon, barbecues ou fours à pierre. Elle permet de réaliser des pizzas, pâtisseries et pains croustillants, ou de réchauffer des aliments pour leur redonner leur croustillant. Idéale pour la cuisine, les barbecues en plein air et les fêtes. Remarque : Mesurez votre grille et l’intérieur de votre four pour choisir la taille adéquate, en prévoyant un espace libre d’au moins 2 à 5 cm de chaque côté31,99 €25,90 €-19%
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VEVOR Pierre à pizza ronde en cordiérite 38,1 cm, pierre de cuisson extra large avec pelle en aluminium et grattoir PP, résistante à la chaleur, épaisseur 1,7 cm, pour four, cuisson du pain, barbecueCuisson optimale : Notre pierre à pizza de 381 mm (15 po) est dotée d'une structure poreuse. Elle assure une répartition homogène de la chaleur et absorbe l'excès de vapeur du fond de pâte pour éviter qu'elle ne ramollisse et ne brûle localement, vous permettant ainsi d'obtenir une pizza croustillante Cordiérite résistante à la chaleur : Notre pierre à pizza ronde en cordiérite de 17 mm d'épaisseur résiste à des températures allant jusqu'à 787 °C sans se déformer ni se fissurer. Elle conserve la chaleur plus longtemps et réduit le temps de préchauffage. Aucune odeur désagréable pendant la cuisson Accessoires multifonctions : Cette pierre à pizza ronde est dotée d'une pelle en aluminium de 305 x 640 mm pour retirer et retirer facilement les pizzas, et d'un manche en bois pour une prise en main confortable et résistante à la chaleur. Un grattoir en plastique PP permet de couper la pâte et les pizzas, ou de racler les sucs de cuisson Facile à nettoyer : Une fois refroidie, lavez simplement la pierre à pizza en cordiérite à l’eau tiède, essuyez-la avec un chiffon humide, puis séchez-la. Une utilisation prolongée enrichira les saveurs des aliments cuits. Remarque : Première utilisation : nettoyez, séchez au préalable, puis chauffez progressivement pour une durée de vie prolongée Applications variées : Cette grande pierre de cuisson convient aux fours, barbecues au charbon, barbecues ou fours à pierre. Elle permet de réaliser des pizzas, pâtisseries et pains croustillants, ou de réchauffer des aliments pour leur redonner leur croustillant. Idéale pour la cuisine, les barbecues en plein air et les fêtes. Remarque : Mesurez votre grille et l’intérieur de votre four pour choisir la taille adéquate, en prévoyant un espace libre d’au moins 2 à 5 cm de chaque côté39,99 €
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Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/LégerPOUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel10,99 €9,99 €-9%
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Roulette Pizzas, Découpe Pizza en inox, Coupante Couteau de Pizza, Pizza Cutter, pour Coupe de Pizzas, Tarte, Gâteau, Gaufres,Lavable au lave-vaisselle4,99 €








