La pizza bianca à la coppa est une variante sans sauce tomate de la célèbre pizza italienne. Ce plat se distingue par la combinaison savoureuse de la coppa, un saucisson italien séché, et de fromages fondants. Une recette parfaite pour les amateurs de saveurs délicates.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche et calorique.
Protéines : Fournit une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 319 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.2 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une plaque de cuisson légèrement farinée.
2. Garniture
Répartir uniformément la mozzarella râpée sur la pâte, puis ajouter les tranches de coppa. Saupoudrer avec le parmesan râpé.
3. Assaisonnement
Arroser d’huile d’olive, puis saupoudrer de romarin séché et de poivre noir moulu.
4. Cuisson
Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
5. Finition
Laisser reposer quelques minutes avant de couper et servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez la badigeonner d’un mélange d’huile d’olive et d’ail écrasé avant de mettre la garniture.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un pinot grigio ou un chardonnay s’accorde parfaitement avec les saveurs délicates de cette pizza bianca.
L’info en plus
La pizza bianca, littéralement ‘pizza blanche’, est une spécialité italienne qui se distingue par l’absence de sauce tomate. Elle met en valeur la qualité des autres ingrédients comme les fromages et les charcuteries.
Astuces de présentation
Coupez la pizza en parts égales et disposez-les sur une assiette à pizza en céramique, garnie de quelques branches de romarin frais pour une touche d’élégance.
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