La pizza aux pommes de terre et œufs à l’huile piquante est une déclinaison inventive et savoureuse de l’un des plats les plus iconiques au monde. Facile à préparer chez soi, elle combine la douceur des pommes de terre et la richesse des œufs avec le peps d’une huile piquante. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette trouve son inspiration entre les saveurs méditerranéennes et l’art culinaire contemporain.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec un apport conséquent en glucides et graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux œufs en poudre.
Sel : Relativement riche en sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
336 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 43.7 g —
Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
838 kcal
Prot. 25.8 g —
Gluc. 108.7 g —
Lip. 32.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 336 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.7 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez lentement l’eau tiède et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
2. Préparation de la garniture
Pendant que la pâte repose, préparez les pommes de terre déshydratées en flocons selon les instructions du paquet. Ajoutez ensuite les œufs en poudre, mélangez bien et assaisonnez de poivre.
3. Assemblage de la pizza
Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle de 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément le mélange de pommes de terre et œufs sur la pâte.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. À mi-cuisson, badigeonnez la surface de la pizza avec l’huile piquante pour une distribution uniforme des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez infuser quelques brins de romarin dans l’huile d’olive utilisée pour la pâte.
Accord mets-vins
Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu’un viognier, saura parfaitement accompagner les saveurs de cette pizza unique.
L’info en plus
Évoluant entre la tradition italienne et une nouveauté culinaire, cette pizza aux pommes de terre réinterprète un classique avec originalité. Les œufs et l’huile piquante apportent du caractère, tandis que des pommes de terre apportent un velouté délicieux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez cette pizza coupée en parts sur un plateau rond de service en bois. Servez à l’aide de ramequins pour les condiments italiens comme l’huile piquante additionnelle ou des olives en entrée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 8 ramequins à crème brûlée, 120ml moules à soufflé en porcelaine,à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoût, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta,blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans substances toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également adaptés au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Ce moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 7,5 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 120 ml convient parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme bols à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : l'émail lisse et sans pores de ces bols à épices rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l'eau et au savon ou mettez-les au lave-vaissage ; Lorsque vous ne les utilisez pas, ces moules soufflés peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 8 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, les gâteaux moussés et une grande variété de desserts17,99 €
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MIVIDE 2 Pcs Plateau de Service en Bambou, Plateau Bois Rond 30 cm, Plateaux Repas en Bois pour Fruits, Aliments, Pots, Plantes, Café, PainDimensions : Vous recevrez 2pcs dessous de verre ronds en bambou de 30 x 30 x 1.5 cm, adaptés pour servir des aliments, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, du dîner, du petit-déjeuner et plus encore. Matériau du Plateau : Le plateau service rond bambou fabriqué en bambou, élégant et durable. Surface lisse bien poncée, pas d'éclats, de bavures et de coins tranchants, grande sensation de prise en main pour éviter que vos doigts et surfaces de votre table soient rayés et réutilisés. Plateaux Décoratifs : Le plateau décoratif rond en bambou est adapté à une variété d'occasions, telles que la cuisine, la salle à manger, le salon, le café, il peut être utilisé comme plateau de service, plateau de petit-déjeuner ou comme plateau pour les boissons, le café et le thé. Facile à Nettoyer : La surface du plateau rond en bois est brillante et exempte de petites bavures qui ne rayeront pas vos mains. Après utilisation, il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude ou un chiffon humide et de le ranger dans un endroit sec, ne pas tremper dans l'eau. Grande Utilisation : Ce plateau bois rond s'adapte à tous les styles d'intérieur et s'intègre bien dans l'environnement, le plateau est idéal pour le dîner et le thé de l'après-midi.28,99 € -
Plateau Tournant en Bois, Plateau de Service Bois Rond, Plateaux en Bambou Rotatif à 360°, Ø 30 cm Plat Tournant pour Servir épices Fromage Confiture Desserts AssiettesMatériau exquis : le plateau rotatif est fabriqué en bambou de haute qualité, avec une surface lisse et des bords sans bavures, agréable au toucher, adapté aux aliments chauds et froids, réutilisable, avec une longue durabilité et stabilité Rotation à 360 degrés : le plateau rotatif en bois peut être tourné à 360 degrés, tourne en douceur sans se coincer, est utilisé pour la présentation décorative des aliments, idéal pour prendre des articles dans toutes les directions Conception antidérapante : le fond du plateau rotatif est équipé de patins antidérapants pour éviter de glisser et protéger la surface de la table ; le plateau rotatif est facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer régulièrement avec un chiffon humide, adapté aux environnements secs ou humides tels que les salles de bains ou les cuisines Large application : convient pour les aliments tels que le fromage, les pâtisseries, les pizzas, les gâteaux, la confiture, les apéritifs, les fruits, les collations ; convient pour les épices, les huiles, les sauces ; Convient pour les cosmétiques tels que les lotions et les rouges à lèvres Le paquet contient : 1 x plateau rotatif, taille 30 x 30 x 3,5 cm, convient pour les cuisines, salles de bains, restaurants, salles d'étude, chambres, hôtels et autres lieux, la texture naturelle fait du plateau de service rotatif un point fort sur la table à manger et s'adapte à tout style de décoration16,99 €
