Pizza aux pommes de terre et œufs à l'huile piquante : recette savoureuse

Pizza aux pommes de terre et œufs à l’huile piquante : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La pizza aux pommes de terre et œufs à l’huile piquante est une déclinaison inventive et savoureuse de l’un des plats les plus iconiques au monde. Facile à préparer chez soi, elle combine la douceur des pommes de terre et la richesse des œufs avec le peps d’une huile piquante. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette trouve son inspiration entre les saveurs méditerranéennes et l’art culinaire contemporain.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec un apport conséquent en glucides et graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux œufs en poudre.
Sel : Relativement riche en sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
336 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 43.7 g — Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
838 kcal
Prot. 25.8 g — Gluc. 108.7 g — Lip. 32.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 336 kcal
Lipides
Matières grasses 13.1 g
dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides
Glucides totaux 43.7 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 10.4 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez lentement l’eau tiède et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

2. Préparation de la garniture

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes de terre déshydratées en flocons selon les instructions du paquet. Ajoutez ensuite les œufs en poudre, mélangez bien et assaisonnez de poivre.

3. Assemblage de la pizza

Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle de 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément le mélange de pommes de terre et œufs sur la pâte.

4. Cuisson

Enfournez la pizza pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. À mi-cuisson, badigeonnez la surface de la pizza avec l’huile piquante pour une distribution uniforme des saveurs.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez infuser quelques brins de romarin dans l’huile d’olive utilisée pour la pâte.

Accord mets-vins

Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu’un viognier, saura parfaitement accompagner les saveurs de cette pizza unique.

L’info en plus

Évoluant entre la tradition italienne et une nouveauté culinaire, cette pizza aux pommes de terre réinterprète un classique avec originalité. Les œufs et l’huile piquante apportent du caractère, tandis que des pommes de terre apportent un velouté délicieux.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ?

Présentez cette pizza coupée en parts sur un plateau rond de service en bois. Servez à l’aide de ramequins pour les condiments italiens comme l’huile piquante additionnelle ou des olives en entrée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
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    MATÉRIAU DURABLE ET SANS RISQUE:Ces ramequin four sont fabriqués en céramique de haute qualité, résistante aux éclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sûre et durable. DESIGN ÉLÉGANT ET FONCTIONNEL:Avec leur finition émaillée blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins individuels apportent une touche d'élégance à votre table tout en étant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION:Idéaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apéritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent à un usage quotidien et lors de festivals. FACILE À NETTOYER ET RÉSISTANT:Ces ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congélateur, sans problème. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE:Fabriqués en céramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sûre pour vous et votre famille.
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