Pizza aux pommes de terre et œufs à l'huile piquante : recette savoureuse

Pizza aux pommes de terre et œufs à l’huile piquante : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La pizza aux pommes de terre et œufs à l’huile piquante est une déclinaison inventive et savoureuse de l’un des plats les plus iconiques au monde. Facile à préparer chez soi, elle combine la douceur des pommes de terre et la richesse des œufs avec le peps d’une huile piquante. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette trouve son inspiration entre les saveurs méditerranéennes et l’art culinaire contemporain.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec un apport conséquent en glucides et graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux œufs en poudre.
Sel : Relativement riche en sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
336 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 43.7 g — Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
838 kcal
Prot. 25.8 g — Gluc. 108.7 g — Lip. 32.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 336 kcal
Lipides
Matières grasses 13.1 g
dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides
Glucides totaux 43.7 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 10.4 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez lentement l’eau tiède et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

2. Préparation de la garniture

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes de terre déshydratées en flocons selon les instructions du paquet. Ajoutez ensuite les œufs en poudre, mélangez bien et assaisonnez de poivre.

3. Assemblage de la pizza

Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle de 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément le mélange de pommes de terre et œufs sur la pâte.

4. Cuisson

Enfournez la pizza pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. À mi-cuisson, badigeonnez la surface de la pizza avec l’huile piquante pour une distribution uniforme des saveurs.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez infuser quelques brins de romarin dans l’huile d’olive utilisée pour la pâte.

Accord mets-vins

Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu’un viognier, saura parfaitement accompagner les saveurs de cette pizza unique.

L’info en plus

Évoluant entre la tradition italienne et une nouveauté culinaire, cette pizza aux pommes de terre réinterprète un classique avec originalité. Les œufs et l’huile piquante apportent du caractère, tandis que des pommes de terre apportent un velouté délicieux.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Ensemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.
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  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
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Comment présenter ?

Présentez cette pizza coupée en parts sur un plateau rond de service en bois. Servez à l’aide de ramequins pour les condiments italiens comme l’huile piquante additionnelle ou des olives en entrée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso Ramequins Lot, 6 X 120 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine Bleu et Blanc, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Pour à Crème, Sauce - Ø8 CM - Style Chinois
    Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Polyvalent et multifonctionnel: Lot de 6 ramequins, Ø8cm/120ML, ces moules sont parfaits pour cuire des portions individuelles de desserts tels que soufflé, crème brûlée, crèmes anglaises, puddings, gâteaux de lave, etc. Moules à pâtisserie en porcelaine: Les moules à pâtisserie sont fabriqués en porcelaine, un type de céramique SANS PLOMB et NON TOXIQUE. Cela signifie qu'ils sont réutilisables, résistants aux rayures, aux rayures et ont une surface brillante. Grâce au vernis lisse, ces moules de cuisson n'absorbent ni les odeurs, ni les saveurs, ni les couleurs. Passe au four et au micro-ondes: ces moules de cuisson sont plus robustes que l'acier inoxydable et le plastique. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes ou au four et passent au lave-vaisselle et au congélateur. Ne vous souciez plus des éclats, des entailles, des fissures et des rayures Facile à nettoyer et à ranger: le vernis lisse protège contre les taches, ce qui rend ces moules à pâtisserie faciles à nettoyer. Ils sont également empilables pour un rangement pratique, sans craindre la casse ou l'abrasion de l'émail. Polyvalent: ces moules sont parfaits pour présenter des portions individuelles, notamment des soufflés, des crèmes brûlées, des gâteaux de lave, de la soupe à l'oignon française, des collations, des quiches ou des glaces.
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  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6 200ml Moules à Soufflé en Porcelaine | Ramequins Individuels pour Pudding , Crème Glacée , Sauce , Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes , 9×5.3cm , Blanc
    1.Taille idéale pour portions individuelles et desserts: Lot de 6 ramequins d'un diamètre de 9 cm, d'une hauteur de 5 cm et d'une contenance de 150 ml (200 ml max.). Idéal pour réaliser des soufflés, crèmes brûlées, puddings, muffins, glaces, mousses au chocolat et bien plus encore. Leur design élégant permet aussi de les utiliser avec raffinement comme coupelles pour dips, sauces, amuse-bouches, soupes ou accompagnements lors de vos réceptions. 2. Céramique haute qualité, résistante à la chaleur: Fabriqués en argile céramique de qualité supérieure et recouverts d’un émail sûr et sans danger, ces ramequins crème brûlée passent au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et même à l’air fryer (friteuse à air chaud, plage de température de 0 °C à +200 °C). Idéals pour partager des après-midis pâtisserie en toute convivialité. Attention : pour éviter les fissures, ne pas exposer les ramequins à une flamme directe et éviter les variations brutales de température (par exemple, ne pas les passer directement du réfrigérateur dans un four très chaud). 3. Dessous de plat en silicone pour votre plan de travail : Les dessous de plat en silicone résistant à la chaleur inclus sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire. Ils protègent efficacement vos surfaces en bois ou en quartz des marques de chaleur et des rayures lorsque vous posez les ramequins encore brûlants directement sur le plan de travail à la sortie du four. Ne pas mettre les dessous de plat en silicone au four. 4. Nettoyage facile avec la brosse à vaisselle en silicone incluse : La surface émaillée lisse empêche les aliments de coller et permet un nettoyage rapide. Afin de préserver l’émail des rayures, nous joignons une brosse à vaisselle souple en silicone – une alternative bien plus douce que les éponges métalliques abrasives. Ainsi, vos moules à soufflé conservent plus longtemps leur éclat impeccable. 5. Emballage sécurisé, le cadeau idéal: Ce lot de 6 petits ramequins four est livré dans un coffret cadeau robuste et joliment conçu. À l’intérieur, chaque ramequin est entièrement enveloppé dans une mousse EPE recyclable absorbant les chocs. Cela garantit une protection maximale durant le transport et vous assure une réception en parfait état. 6. Design empilable et gain de place : Ces ramequins individuels sont dotés de flancs élégamment cannelés, offrant non seulement un bel aspect visuel mais aussi une prise en main sûre et stable. Ils s’empilent parfaitement de manière compacte – idéal pour les petites cuisines où l’espace de rangement est limité.
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