Pizza allégée light : découvrez la recette savoureuse et saine

Name: Pizza allégée light : découvrez la recette savoureuse et saine
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes farine complète; 1 sachet levure de boulanger sèche; 150 ml eau tiède; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 200 grammes tomates concassées en conserve; 1 cuillère à soupe herbes de Provence; 100 grammes fromage râpé allégé; 50 grammes olives noires dénoyautées

Par Madeleine Lafleur / 3 novembre 2025 / 2 minutes de lecture

5/5 - (4 votes)

La pizza allégée light est une alternative saine et savoureuse pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en prenant soin de leur ligne. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se décline en plusieurs variantes pour s’adapter à tous les goûts. Découvrez comment réaliser cette recette délicieuse qui ravira petits et grands.

30 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

300 grammes de farine complète

1 sachet de levure de boulanger sèche

150 ml de eau tiède

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à café de sel

200 grammes de tomates concassées en conserve

1 cuillère à soupe de herbes de Provence

100 grammes de fromage râpé allégé

50 grammes de olives noires dénoyautées

Ustensiles

rouleau à pâtisserie

papier cuisson

plaque de cuisson

saladier

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine complète, le sel et la levure. Creusez un puits au centre et versez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes sur une surface légèrement farinée, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Formez une boule et laissez-la reposer dans le saladier couvert d’un torchon humide pendant 1 heure.

Étape 3

Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un disque.

Étape 4

Étalez les tomates concassées sur la pâte, puis saupoudrez d’herbes de Provence. Répartissez le fromage râpé allégé et les olives noires.

Étape 5

Enfournez la pizza pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez chaud.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine complète par de la farine de pois chiches.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette pizza allégée, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un jus de tomate épicé sera parfait.

Originaire d’Italie, la pizza s’est imposée comme un plat mondialement apprécié. Les variantes allégées permettent de profiter de ce délice tout en limitant l’apport calorique, grâce à des ingrédients moins gras et plus riches en fibres.

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Comment présenter

Servez votre pizza sur une planche de bois pour un effet rustique et traditionnel. Coupez-la en parts égales et proposez des fourchettes et couteaux pour une dégustation conviviale.

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