Les aubergines façon pizza, une délicieuse alternative pour les amateurs de légumes et de saveurs italiennes. Cette recette facile et rapide à préparer ravira vos convives en un rien de temps. Les aubergines servent de base à ces petites pizzas végétariennes, garnies de sauce tomate, de fromage et d’épices, pour un régal sain et gourmand.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Déposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Étape 4
Badigeonnez les tranches d’aubergines avec l’huile d’olive des deux côtés.
Étape 5
Enfournez les aubergines pendant 15 minutes pour les précuire.
Étape 6
Sortez les aubergines du four et garnissez chaque tranche avec une cuillère à soupe de sauce tomate.
Étape 7
Ajoutez la mozzarella râpée et le parmesan sur chaque tranche.
Étape 8
Saupoudrez les herbes de Provence, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 9
Remettez au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 10
Servez chaud en entrée ou en plat principal, accompagné d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur vos aubergines façon pizza après la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Chianti, accompagnera parfaitement vos aubergines façon pizza.
Les aubergines sont originaires de l’Inde et ont été introduites en Europe au Moyen Âge. Elles sont particulièrement appréciées dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie où elles sont souvent utilisées dans des plats comme la parmigiana di melanzane.
Comment servir
Disposez vos aubergines façon pizza sur un plat de présentation en terre cuite pour une touche rustique et authentique. Utilisez une pince de service pour les répartir facilement dans les assiettes.
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