Tarte au parmesan et tomates : recette facile et savoureuse

Name: Tarte au parmesan et tomates : recette facile et savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 grammes parmesan râpé; 150 grammes tomates séchées; 1 pièce pâte feuilletée; 200 millilitres crème fraîche; 3 pièces oeufs; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe herbes de Provence; sel et poivre

Par Madeleine Lafleur / 21 août 2025 / 2 minutes de lecture

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La tarte au parmesan et tomates est un plat qui allie simplicité et raffinement. Facile à préparer, elle ravira les papilles des petits et des grands. Avec des saveurs méditerranéennes, cette tarte est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Son secret réside dans l’équilibre entre le goût prononcé du parmesan et la douceur acidulée des tomates. Grâce à cette recette, vous pourrez apporter un air de vacances à votre table, peu importe la saison.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

100 grammes de parmesan râpé

150 grammes de tomates séchées

1 pièce de pâte feuilletée

200 millilitres de crème fraîche

3 pièces de oeufs

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à soupe de herbes de Provence

sel et poivre

Ustensiles

moule à tarte

four

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le parmesan râpé, du sel, du poivre et les herbes de Provence.

Étape 3

Coupez les tomates séchées en morceaux et répartissez-les sur le fond de tarte.

Étape 4

Versez le mélange à base de crème sur les tomates, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Étape 5

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la crème soit bien prise.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques câpres sur le dessus avant d’enfourner.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec cette tarte. Sa fraîcheur viendra équilibrer le goût riche du parmesan.

Le parmesan, originaire d’Italie, est un fromage à pâte dure qui apporte une saveur umami à de nombreux plats. Cette tarte est inspirée des saveurs du sud de l’Europe, combinant l’onctuosité du fromage avec l’acidité des tomates.

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Comment servir

Servez cette tarte sur une planche en bois pour un effet rustique, accompagnée d’une salade verte légèrement vinaigrée.

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