La tarte salée sans moule est une solution idéale pour ceux qui souhaitent préparer un plat rapide et savoureux sans se compliquer la vie. Aujourd’hui, nous vous proposons une tarte tomates et chèvre, un mariage de saveurs qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Simplicité et délice au rendez-vous, cette recette est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Égoutter les tomates pelées et les couper en rondelles.
Étape 4
Disposer les rondelles de tomates sur la pâte en laissant une bordure d’environ 2 cm.
Étape 5
Couper la bûche de chèvre en rondelles et les répartir sur les tomates.
Étape 6
Arroser d’huile d’olive, puis saupoudrer d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 7
Rabattre légèrement les bords de la pâte sur la garniture.
Étape 8
Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 9
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre tarte ne soit trop humide, pensez à bien égoutter les tomates en conserve. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de semoule fine sur la pâte avant d’ajouter les tomates, cela absorbera l’excès de jus.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte tomates et chèvre, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement. Si vous préférez le vin rouge, optez pour un Pinot Noir léger.
La tarte aux tomates et chèvre est un classique de la cuisine française, souvent préparée en été lorsque les tomates sont à pleine maturité. Toutefois, en utilisant des tomates en conserve, vous pouvez profiter de ce plat toute l’année.
Comment servir
Présentez votre tarte sur une planche en bois rustique pour une touche authentique. Coupez-la en parts égales et servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
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