La tarte salée aux légumes est un plat incontournable qui séduit par sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes. Les courgettes, poivrons et tomates se marient à merveille pour offrir une explosion de couleurs et de goûts. C’est une recette idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner léger. Facile à réaliser, elle est aussi l’occasion de cuisiner ensemble et de passer un moment convivial autour d’une table. Découvrez comment réaliser cette tarte savoureuse et apportez un peu de soleil dans votre assiette !
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver les courgettes, le poivron et les tomates. Couper les courgettes en rondelles, le poivron en lanières et les tomates en quartiers.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire revenir les courgettes et le poivron pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Dérouler la pâte brisée et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 5
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter du sel et du poivre.
Étape 6
Répartir les légumes sur le fond de tarte. Verser le mélange œufs-crème par-dessus. Parsemer de fromage râpé.
Étape 7
Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 8
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques olives noires dénoyautées sur le dessus de la tarte avant d’enfourner.
Accord mets et vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier.
Originaire du sud de la France, la tarte salée aux légumes est un hommage aux produits méditerranéens. Elle est parfaite pour les repas estivaux et les pique-niques.
Comment présenter
Servez la tarte sur une planche en bois pour un effet rustique et accompagnez-la d’une salade verte croquante.
