La tarte fine au chèvre et légumes du soleil est une recette qui invite à la convivialité. Simple à réaliser et savoureuse, elle saura ravir les papilles des petits et des grands. Ce plat coloré et parfumé est idéal pour apporter un peu de soleil à votre table, même les jours gris. Suivez cette recette pas à pas pour concocter une tarte qui fera sensation auprès de vos convives.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur la pâte, en laissant un bord libre d’environ 1 cm.
Étape 4
Lavez les poivrons et la courgette. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline (ustensile de cuisine permettant de trancher très finement les légumes).
Étape 5
Disposez les lamelles de légumes harmonieusement sur le fromage de chèvre.
Étape 6
Parsemez de tomates séchées coupées en morceaux.
Étape 7
Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et les légumes cuits.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, piquez-la légèrement avec une fourchette avant d’ajouter les ingrédients.
Accords mets et vins
Cette tarte fine se marie à merveille avec un vin blanc sec de Provence, tel qu’un Côtes de Provence ou un Cassis.
Originaire du sud de la France, la tarte fine aux légumes du soleil met en avant les saveurs méditerranéennes. Elle est parfaite pour un repas estival ou une entrée raffinée.
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Comment servir
Présentez la tarte sur une planche en bois ou un plat en terre cuite pour un effet rustique. Servez-la tiède, accompagnée d’une salade verte croquante.
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