La tarte feuilletée courgettes tomates est un classique de la cuisine française, alliant simplicité et saveurs estivales. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, et saura ravir les papilles des petits comme des grands. Avec une pâte feuilletée croustillante et des légumes fondants, elle offre un mélange de textures qui séduira les amateurs de cuisine maison. Suivez cette recette pas à pas pour réussir votre tarte à coup sûr.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colle.
Étape 2
Laver les courgettes et les tomates. Couper les courgettes en fines rondelles. Faire de même avec les tomates.
Étape 3
Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire revenir les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes pour les attendrir.
Étape 4
Disposer les courgettes sur le fond de tarte en une couche uniforme.
Étape 5
Ajouter les rondelles de tomates par-dessus. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 6
Parsemer le tout de fromage râpé et saupoudrer d’herbes de Provence. Saler et poivrer selon le goût.
Étape 7
Enfourner la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez des tranches de mozzarella entre les rondelles de courgettes et tomates. Cela apportera du crémeux à votre recette.
Accord mets et vins
Servez cette tarte avec un vin blanc sec comme un sauvignon de Loire ou un chardonnay, qui accompagnera parfaitement la fraîcheur des légumes.
Originaire du sud de la France, cette tarte est inspirée des saveurs méditerranéennes. Elle est souvent préparée en été, lorsque les tomates et les courgettes sont à maturité. C’est une excellente option pour utiliser des légumes frais et de saison.
Comment servir
Présentez la tarte directement dans son moule ou découpez-la en parts égales pour faciliter le service. Utilisez une spatule à tarte pour servir proprement chaque part. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
