La tarte aux courgettes, feta et menthe est un plat délicieux et rafraîchissant, parfait pour une soirée d’été ou un déjeuner léger. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette recette vous permettra de savourer une combinaison de saveurs méditerranéennes en toute simplicité.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Étape 3
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter la menthe séchée, du sel et du poivre.
Étape 5
Émietter la feta sur le fond de tarte, ajouter les rondelles de courgettes et verser le mélange d’œufs par-dessus.
Étape 6
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage râpé dans le mélange d’œufs et de crème. Vous pouvez aussi remplacer la menthe par du basilic pour une saveur différente.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay se mariera parfaitement avec cette tarte, apportant fraîcheur et légèreté.
La tarte aux courgettes, feta et menthe est inspirée des saveurs méditerranéennes. Elle rappelle les plats ensoleillés de la Grèce, où la feta et les herbes fraîches sont couramment utilisées.
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Comment servir
Servez cette tarte dans un plat de présentation en céramique pour garder la chaleur. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour un repas complet. Utilisez des assiettes à tarte pour un service élégant.
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