La tarte aux tomates, pesto et Carré Frais est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas estival. Elle allie la fraîcheur des tomates à la douceur du Carré Frais et la richesse du pesto pour un résultat gourmand et équilibré.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.
Étape 2
Étalez le pesto sur le fond de tarte, en veillant à laisser une bordure d’environ 1 cm.
Étape 3
Coupez les tomates en rondelles fines. Disposez-les harmonieusement sur le pesto.
Étape 4
Émiettez le Carré Frais sur les tomates. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 5
Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de semoule fine sur le fond de tarte avant d’ajouter le pesto.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé. Leur fraîcheur et vivacité compléteront parfaitement les saveurs de la tarte.
Originaire d’Italie, le pesto est une sauce à base de basilic, ail, pignons de pin, parmesan et huile d’olive. Il apporte une saveur intense et parfumée à de nombreux plats.
Comment servir
Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur. Utilisez un plat de service en céramique pour une présentation élégante et rustique.
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