La tarte à la tomate, chèvre et basilic est une recette savoureuse qui fait honneur à la simplicité tout en offrant une explosion de saveurs en bouche. Ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de qualité pour ravir vos papilles. Laissez-vous guider à travers cette recette qui apportera une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Dérouler la pâte brisée et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Étaler uniformément la moutarde de Dijon sur le fond de tarte.
Étape 4
Couper les tomates en rondelles fines et le fromage de chèvre en tranches.
Étape 5
Disposer les rondelles de tomates sur le fond de tarte, en les chevauchant légèrement.
Étape 6
Répartir les tranches de fromage de chèvre par-dessus les tomates.
Étape 7
Assaisonner avec du sel, du poivre et parsemer de basilic séché.
Étape 8
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Étape 9
Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 10
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de sucre sur les tomates pour accentuer leur douceur naturelle.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec la fraîcheur des tomates et le goût prononcé du fromage de chèvre.
La tarte à la tomate, chèvre et basilic est une déclinaison typiquement méditerranéenne, mettant en avant des ingrédients simples et authentiques. Ce plat est un hommage à la cuisine française qui valorise les produits du terroir.
Comment servir ?
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation en ardoise. Coupez-la en parts égales et décorez chaque portion avec une feuille de basilic frais pour une touche de couleur.
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