La tarte moutarde, tomate, poivron et chèvre est un plat savoureux qui allie des ingrédients simples pour un résultat exquis. Facile à réaliser, elle est l’emblème d’une cuisine accessible et pleine de saveurs. Ce plat est idéal pour un dîner entre amis ou une entrée raffinée. Découvrons ensemble comment préparer cette tarte gourmande.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Badigeonner le fond de la pâte avec la moutarde de Dijon.
Étape 4
Égoutter les tomates pelées et les poivrons rouges. Les couper en fines tranches.
Étape 5
Répartir les tranches de tomates et de poivrons sur la pâte.
Étape 6
Couper le fromage de chèvre en rondelles et répartir sur les légumes.
Étape 7
Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 8
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Étape 9
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte croustillante, piquez le fond avec une fourchette avant de déposer la moutarde.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagne parfaitement cette tarte.
La tarte à la moutarde et au chèvre est une recette typiquement française qui met en valeur la richesse des produits du terroir. L’utilisation de la moutarde de Dijon, célèbre dans le monde entier, rehausse le goût des légumes et apporte une touche piquante savoureuse.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation rustique en bois ou en ardoise pour un effet visuel saisissant. Accompagnez-la de couverts en inox pour une touche moderne.
