La tarte aux courgettes, tomates séchées et pur brebis est une recette méditerranéenne qui évoque le soleil et les saveurs du Sud. Parfaite pour un repas léger, elle marie la douceur de la courgette, l’intensité des tomates séchées et la richesse du fromage de brebis. Ce plat est idéal pour une entrée ou un déjeuner sur le pouce, tout en étant suffisamment raffiné pour impressionner vos convives.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Égouttez les tomates séchées et coupez-les en morceaux. Répartissez-les sur le fond de tarte avec les courgettes.
Étape 5
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Incorporez-y le pur brebis émietté.
Étape 6
Versez cet appareil sur les légumes et enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez quelques olives noires dénoyautées à votre préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Côtes de Provence ou un Cassis se mariera parfaitement avec cette tarte méditerranéenne.
Cette recette de tarte est inspirée des saveurs du Sud de la France, où les courgettes et le fromage de brebis sont des ingrédients phares. Elle offre une combinaison de textures et de goûts qui évoquent les marchés provençaux.
Comment servir
Servez la tarte tiède accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Pour une présentation élégante, vous pouvez utiliser une planche de service en bois, qui rappelle le côté rustique et authentique de la cuisine méditerranéenne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigePlanche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x14.1xh1.5 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.11,50 € -
Salter BW13693EU7 Toronto Planche de service – Pelle à pizza en bois de 60 cm, grande planche à brouter en bois d’acacia certifié FSC®, palette à charcuterie rectangulaire avec poignée de servicePLANCHE DE SERVICE DE 60 CM: Préparez, coupez et servez vos aliments préférés avec style à l’aide de la planche de service Salter Toronto. Sa longueur généreuse de 60 cm vous permet de disposer soigneusement une variété de vos charcuteries, fromages et plus encore. BOIS D’ACACIA: Cette planche de service est fabriquée à partir de bois d’acacia certifié FSC à 100 % pour un look traditionnel et garantit des performances infinies pour résister à tous vos besoins de préparation des aliments. FACILE À NETTOYER: Il suffit de le nettoyer à la main pour faciliter l’entretien. Les matériaux en bois ne rouillent pas avec le temps comme le métal, ce qui fait de cette planche de pâturage un choix durable. POIGNÉE DE SERVICE: Conçue avec une longue poignée de service, vous pouvez facilement transporter les aliments directement de la planche à la table. Grâce au cerceau de suspension pratique, vous pouvez garder vos comptoirs sans encombrement. OBTENEZ L'ENSEMBLE TORONTO: Coordonnez votre cuisine avec la gamme assortie de Salter Toronto. Comprenant des boîtes, des porte-mugs, des salières et poivrières, et bien plus encore.14,99 €
