La tarte à la ratatouille est une célébration culinaire de la Provence, où chaque bouchée évoque le chant des cigales et le parfum des herbes aromatiques. Ce plat est une manière savoureuse et simple de revisiter la traditionnelle ratatouille, en ajoutant une texture croustillante grâce à une pâte feuilletée légère et dorée.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter les aubergines, les courgettes et les poivrons. Faire revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajouter les tomates pelées, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Saler et poivrer à votre goût. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Étape 5
Mixer légèrement la préparation pour obtenir une texture homogène, mais encore avec des morceaux.
Étape 6
Verser la préparation sur la pâte feuilletée, répartir les oignons frits sur le dessus.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir. Cela apportera une texture supplémentaire et une saveur délicate.
Accord mets-vins
Un vin rosé de Provence, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec cette tarte à la ratatouille, en soulignant ses notes estivales.
Originaire de la Provence, la ratatouille est un plat traditionnellement composé de légumes d’été mijotés. En version tarte, elle se modernise tout en gardant son identité provençale.
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CASSEGRAIN - Courgettes Cuisinées à la Provençale - Courgettes & Tomates, Huile d'Olive Vierge Extra 1,9%, Basilic - Sans Additif - Nutri-Score A - Emballage 100% Recyclable - 375 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack COURGETTES A LA PROVENCALE : Faites entrer le soleil dans votre assiette grâce à nos courgettes Cassegrain en conserve. Nous cuisinons pour vous les légumes du soleil dans nos chaudrons. LEGUMES DU SOLEIL GOURMANDS : De beaux morceaux de légumes fondants, compotés dans une sauce onctueuse. Savourez nos courgettes à la provençale. RECETTE SIMPLE SANS ADDITIF : Pour plus de saveurs, nos courgettes en conserve sont délicieusement compotées avec un trait d'huile d'olive vierge extra, du basilic et un soupçon d'ail. ENGAGEMENT DURABLE : Nous nous engageons pour l'environnement en cultivant nos légumes en saison et dans les terroirs les plus adaptés. Nous collaborons avec des agriculteurs au savoir-faire reconnu ! IDEES DE DEGUSTATION : Réchauffez nos courgettes à feu doux et incorporez-les à votre assiette de riz ou savourez-les sur une tartine de fromage frais. Chaudes ou froides, c'est un régal !6,74 €6,10 €-9% -
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Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.14,56 €13,83 €-5%
Comment présenter ?
Présentez votre tarte à la ratatouille dans un plat de service en terre cuite émaillée pour un effet rustique et authentique, typique de la Provence. Coupez des parts généreuses et servez-les sur des assiettes à dessert en céramique aux motifs provençaux pour une immersion totale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat en terre cuite émaillée rectangulaire pour four, poterie traditionnelle pour viande et poisson 29 x 23 x 7 cmDimensions : casserole rectangulaire en terre cuite de 29 cm de long, 23 cm de large et 7 cm de haut, taille idéale pour les préparations familiales Matériau : fabriqué artisanalement en argile émaillée traditionnelle, parfaite pour cuire à feu doux et conserver la chaleur Polyvalence : idéal pour préparer du poisson entier, des viandes rôties et des ragoûts traditionnels au four avec des résultats professionnels Design fonctionnel : forme rectangulaire avec bords surélevés qui facilitent la prise en main et empêchent les déversements pendant l'utilisation Présentation : récipient traditionnel qui permet de servir directement à la table, améliorant la présentation des plats23,90 € -
MamboCat Lot de 2 plats ovales en terre cuite 1,5 l (L x l x H) 39 x 23 x 5,5 cm Vaisselle méditerranéenne Plaque de four émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle - Set de plats à gratin ovales - Les récipients en argile élégants comme classiques de l'antiquité et en même temps vintage moderne sont un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile30,99 €
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Villeroy & Boch Artesano Provençal Lavande Assiette creuse, 25 cm, Porcelaine Premium, Blanc/MulticoloreAssiette creuse ronde avec motifs provençaux, Idéal pour le quotidien et les grandes occasions Profondeur optimale pour les soupes avec morceaux, Bord large pour éviter les éclaboussures pendant le service, Combinaison idéale avec le reste de la collection Artesano Provençal Convient aussi pour la restauration grâce à la forme ergonomique, Empilable, Bord particulièrement résistant aux chocs, Taille adaptée au lave-vaisselle Adapté au lave-vaisselle et au four à micro-ondes, Fabrication haute qualité : Porcelaine Premium fabriquée en Allemagne Contenu: 1x Villeroy & Boch Artesano Provençal Lavande Assiette creuse (25 cm), Matière: Porcelaine Premium, Couleur: Blanc/Multicolore35,62 €
