La tarte à la ratatouille est une célébration culinaire de la Provence, où chaque bouchée évoque le chant des cigales et le parfum des herbes aromatiques. Ce plat est une manière savoureuse et simple de revisiter la traditionnelle ratatouille, en ajoutant une texture croustillante grâce à une pâte feuilletée légère et dorée.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter les aubergines, les courgettes et les poivrons. Faire revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajouter les tomates pelées, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Saler et poivrer à votre goût. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Étape 5
Mixer légèrement la préparation pour obtenir une texture homogène, mais encore avec des morceaux.
Étape 6
Verser la préparation sur la pâte feuilletée, répartir les oignons frits sur le dessus.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir. Cela apportera une texture supplémentaire et une saveur délicate.
Accord mets-vins
Un vin rosé de Provence, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec cette tarte à la ratatouille, en soulignant ses notes estivales.
Originaire de la Provence, la ratatouille est un plat traditionnellement composé de légumes d’été mijotés. En version tarte, elle se modernise tout en gardant son identité provençale.
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Comment présenter ?
Présentez votre tarte à la ratatouille dans un plat de service en terre cuite émaillée pour un effet rustique et authentique, typique de la Provence. Coupez des parts généreuses et servez-les sur des assiettes à dessert en céramique aux motifs provençaux pour une immersion totale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Plat à four ovale en terre cuite 1,5 l - 39 x 23 x 5,5 cm - Vaisselle en terre cuite méditerranéenne Plaque émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle : le plat à gratin ovale – Le récipient en argile élégant comme classique de l'antiquité et en même temps vintage moderne est un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile24,99 € -
MamboCat Lot de 2 plats de service en terre cuite I (L x l x h) 35 x 25,5 x 3 cm I Mediterran I Empilable I émaillé I Pièce unique faite main I Marché médiéval I Fête VikingLot de 2 plateaux de service en argile | Forme rectangulaire arrondie | Empilables pour gagner de la place La plaque méditerranéenne est idéale pour servir du fromage, de la saucisse, de la mozzarella tomate, de l'antipasti, des petits apéritifs, etc. | Convient également pour les fruits, les collations, les tartelettes ou les mini cuisines, les brownies, les muffins, etc. Utilisez également la plaque allongée comme assiette de barbecue lors du prochain barbecue ou pour de délicieux plats de poisson Jusqu'à la partie inférieure du sol, les plaques sont entièrement émaillées brillantes - Évitez les écarts de température et laissez sécher complètement après le lavage Dimensions : longueur 35 cm, largeur 25,5 cm, hauteur 3 cm, 1,4 kg - Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle27,99 €
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Villeroy & Boch Artesano Provençal Lavande Assiette plate florale, 27 cm, Porcelaine Premium, Blanc/MulticoloreLa collection de porcelaine artesano Provençal Lavande ornée de roses sauvages et de bourgeons de couleur rose, de pétales de géranium de couleur lavande Pour un usage quotidien ou des dîners festifs, servez vos plats sur cette assiette plate attrayante Le matériau se distingue par une dureté élevée et une excellente résistance aux égratignures, et convient de ce fait à un usage quotidien Article résistant au four à micro-ondes et au lave-vaisselle Ornée de rameaux délicats dans les tons lavande avec un design contemporain26,90 €18,80 €-30% -
Excelsa Flore et Faune Set de table : 3 assiettes, céramiqueSet d'assiettes 3 pièces, pour une place de table complète : le lot de 3 assiettes Faune & Flore d'Excelsa est composé de 3 pièces et a des décorations réalisées avec la technique tampographique, ce qui rend chaque plat unique en raison de l'imprévisibilité des nuances ; les sujets et les décorations présents au dos des assiettes sont en revanche réalisées en dessous de vernis, afin de garantir résistance et brillance. Cet ensemble en édition limitée sera parfait pour les occasions décontractées, comme les déjeuners et les dîners de tous les jours, les fêtes et les dîners entre amis Design : les assiettes du set sont décorées avec différentes illustrations marines, inspirées des encyclopédies mais revisitées dans la clé moderne, afin de donner à votre table une touche de légèreté et de contemporain, grâce aux couleurs recherchées et raffinées de la facture. Vous pourrez utiliser ce set pour servir un repas complet, de l'entrée au dessert, mettant en valeur au mieux chaque portée Utilisation quotidienne : le set d'assiettes Faune&Flore est idéal pour un usage quotidien car il se lave au lave-vaisselle, sans perdre la brillance des couleurs. Peut également être utilisé au micro-ondes pour chauffer facilement et rapidement les aliments Composition : le set d'assiettes est entièrement réalisé en céramique forte et comprend 1 assiette plate Ø 27 cm et hauteur 2,5 cm ; 1 assiette creuse Ø 20 cm et hauteur 4,5 cm ; 1 assiette à dessert Ø 21 cm et hauteur 2 cm40,74 €
