La quiche légère aux aubergines est une recette idéale pour ceux qui recherchent un plat savoureux tout en gardant un œil sur leur ligne. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner léger et équilibré. Les aubergines, riches en fibres et en antioxydants, s’associent ici à une pâte fine et croustillante, créant une harmonie de textures et de saveurs.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, battre les œufs avec la crème légère, du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Ajouter les aubergines grillées égouttées et mélanger délicatement.
Étape 5
Verser la préparation sur la pâte et saupoudrer de fromage râpé.
Étape 6
Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade à votre appareil à quiche. Cela rehaussera les saveurs de l’aubergine.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se marie parfaitement avec la quiche aux aubergines.
Cette quiche est une excellente option pour un repas végétarien. Originaire de France, la quiche est un plat traditionnel qui se décline en de nombreuses variantes.
Comment servir
Présentez votre quiche sur un plat de présentation en céramique blanche pour un effet élégant. Coupez des parts égales et servez-les avec une salade verte pour un repas complet.
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