La quiche aux champignons et mimolette est un plat convivial et savoureux qui ravira petits et grands. Avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à préparer un repas simple mais délicieux, sans passer des heures en cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les champignons émincés à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Étape 5
Ajoutez les champignons cuits et la mimolette râpée au mélange d’œufs et remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 6
Versez la préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte.
Étape 7
Enfournez la quiche pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de thym frais ou de ciboulette hachée au mélange d’œufs et de crème.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche aux champignons et mimolette, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins mettront en valeur les saveurs des champignons et de la mimolette.
La quiche est un classique de la cuisine française, originaire de Lorraine. Elle se décline en de nombreuses variations, selon les ingrédients disponibles et les goûts de chacun. La mimolette, quant à elle, est un fromage français à pâte pressée non cuite, connu pour sa couleur orange vif et son goût légèrement fruité.
Comment servir
Servez la quiche aux champignons et mimolette chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Utilisez une planche en bois pour la couper, ce qui lui donnera une touche rustique et authentique.
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