La tarte à la ratatouille est une célébration culinaire de la Provence, où chaque bouchée évoque le chant des cigales et le parfum des herbes aromatiques. Ce plat est une manière savoureuse et simple de revisiter la traditionnelle ratatouille, en ajoutant une texture croustillante grâce à une pâte feuilletée légère et dorée.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter les aubergines, les courgettes et les poivrons. Faire revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajouter les tomates pelées, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Saler et poivrer à votre goût. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Étape 5
Mixer légèrement la préparation pour obtenir une texture homogène, mais encore avec des morceaux.
Étape 6
Verser la préparation sur la pâte feuilletée, répartir les oignons frits sur le dessus.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir. Cela apportera une texture supplémentaire et une saveur délicate.
Accord mets-vins
Un vin rosé de Provence, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec cette tarte à la ratatouille, en soulignant ses notes estivales.
Originaire de la Provence, la ratatouille est un plat traditionnellement composé de légumes d’été mijotés. En version tarte, elle se modernise tout en gardant son identité provençale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CASSEGRAIN - Aubergines Cuisinées à la Provençale - Aubergines & Tomates, Huile d'Olive Vierge Extra 1%, Basilic - Sans Additif - Nutri-Score A - Emballage 100% Recyclable - 375 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack AUBERGINES CUISINEES A LA PROVENCALE : Découvrez nos délicieuses aubergines Cassegrain en conserve. Nous cuisinons pour vous les légumes du soleil dans nos chaudrons. LEGUMES DU SOLEIL GOURMANDS : Savourez nos aubergines gorgées de soleil, préparées dans une sauce tomate onctueuse. Leur texture compotée et la douceur des oignons feront vibrer vos papilles. RECETTE SIMPLE SANS ADDITIF : Pour plus de saveurs, nos aubergines en conserve sont délicieusement compotées avec un trait d'huile d'olive vierge extra, du basilic et un soupçon d'ail. ENGAGEMENT DURABLE : Nous nous engageons pour l'environnement en cultivant nos légumes en saison et dans les terroirs les plus adaptés. Nous collaborons avec des agriculteurs au savoir-faire reconnu ! IDEES DE DEGUSTATION : Réchauffez nos aubergines à feu doux et incorporez-les à votre assiette de riz ou savourez-les sur une tartine de fromage frais. Chaudes ou froides, c'est un régal !6,74 €6,16 €-9%
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CASSEGRAIN - Courgettes Cuisinées à la Provençale - Courgettes & Tomates, Huile d'Olive Vierge Extra 1,9%, Basilic - Sans Additif - Nutri-Score A - Emballage 100% Recyclable - 375 g (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack COURGETTES A LA PROVENCALE : Faites entrer le soleil dans votre assiette grâce à nos courgettes Cassegrain en conserve. Nous cuisinons pour vous les légumes du soleil dans nos chaudrons. LEGUMES DU SOLEIL GOURMANDS : De beaux morceaux de légumes fondants, compotés dans une sauce onctueuse. Savourez nos courgettes à la provençale. RECETTE SIMPLE SANS ADDITIF : Pour plus de saveurs, nos courgettes en conserve sont délicieusement compotées avec un trait d'huile d'olive vierge extra, du basilic et un soupçon d'ail. ENGAGEMENT DURABLE : Nous nous engageons pour l'environnement en cultivant nos légumes en saison et dans les terroirs les plus adaptés. Nous collaborons avec des agriculteurs au savoir-faire reconnu ! IDEES DE DEGUSTATION : Réchauffez nos courgettes à feu doux et incorporez-les à votre assiette de riz ou savourez-les sur une tartine de fromage frais. Chaudes ou froides, c'est un régal !10,11 €9,03 €-11%
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La Conquête des Saveurs Oignons Frits 50 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Instants gourmands à partager ! Conditionné en France Prêt à l'emploi !3,70 €2,96 €-20%
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Oignons frits croustillants 500 g - Pour burgers, salades et plats chauds | Texture croustillante et format pratique pour apéritif, soirées, pauses salées, partage et encas à emporter au quotidien.SNACK CROQUANT PRÊT À DÉGUSTER - Oignons frits croustillants et dorés pour hot-dogs, burgers, salades et plats chauds 500 g se consomme directement lors d'une pause, d'un apéritif ou d'une soirée à la maison. Son format pratique permet de servir rapidement une portion dans un bol ou de l'emporter avec soi, sans préparation supplémentaire et sans avoir besoin de cuisiner. POUR APÉRITIF ET PARTAGE - Servez Oignons frits croustillants et dorés pour hot-dogs, burgers, salades et plats chauds 500 g seul ou au sein d'un assortiment avec noix, graines, crackers et autres snacks. Il convient aux soirées cinéma, aux rencontres entre amis, aux buffets et aux petites pauses salées. Adaptez simplement la quantité au nombre de personnes et au moment de dégustation. TEXTURE ET SAVEUR AU RENDEZ-VOUS - La texture croustillante apporte du relief à la dégustation et permet aussi d'utiliser le produit comme topping sur certaines salades ou bowls. Vous pouvez le combiner à d'autres ingrédients secs pour créer un mélange apéritif personnalisé selon vos préférences. Cette approche permet de varier les préparations tout en gardant une utilisation simple et adaptée au quotidien. FORMAT FACILE À SERVIR - Versez la quantité souhaitée dans un petit récipient et refermez ensuite l'emballage. Cette simplicité est utile aussi bien à la maison qu'au travail ou lors d'un déplacement. Une solution pratique lorsque vous souhaitez disposer rapidement d'un encas sans préparation compliquée. À CONSERVER BIEN FERMÉ - Après ouverture, gardez Oignons frits croustillants et dorés pour hot-dogs, burgers, salades et plats chauds 500 g dans un endroit sec et à l'abri de l'humidité afin de préserver au mieux son croquant. Refermez correctement l'emballage entre deux utilisations et prélevez la quantité nécessaire avec des mains ou un ustensile propres et secs.6,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez votre tarte à la ratatouille dans un plat de service en terre cuite émaillée pour un effet rustique et authentique, typique de la Provence. Coupez des parts généreuses et servez-les sur des assiettes à dessert en céramique aux motifs provençaux pour une immersion totale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Lot de 2 plats ovales en terre cuite 1,5 l (L x l x H) 39 x 23 x 5,5 cm Vaisselle méditerranéenne Plaque de four émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle - Set de plats à gratin ovales - Les récipients en argile élégants comme classiques de l'antiquité et en même temps vintage moderne sont un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile31,99 €
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Assiette Creuse Céramique 21 cm Lot de 4 Motif Lavande Provençale Style Champêtre Rêveur - Assiette à Pâtes, Soupe, Salade & Dessert, Décor Sous-Émail Durable, Compatible Lave-Vaisselle & Micro-Ondes[DESIGN PROVENÇAL ÉLÉGANT] Lot de 4 assiettes creuses (Ø 21 cm, H 4 cm) ornées de motifs raffinés de lavande et papillons. Ce style champêtre et rétro apporte le charme de la Provence à votre table, idéal pour sublimer vos présentations culinaires et photos sur les réseaux sociaux. [FORME CREUSE POLYVALENTE] Grâce à leur diamètre de 21 cm et leur profondeur de 4 cm, ces assiettes polyvalentes sont parfaites pour servir les pâtes, risottos, soupes, salades composées, desserts ou petits-déjeuners. Une contenance idéale pour tous vos repas quotidiens. [CÉRAMIQUE SOUS-ÉMAIL DURABLE] Fabriquées en céramique de haute qualité avec décor sous-émail (sous glaçure), ces assiettes sont robustes, résistantes aux rayures et garanties sans risque pour les aliments. Les motifs préservent leur éclat d'origine jour après jour. [COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE & MICRO-ONDES] Conçues pour un usage pratique au quotidien, ces assiettes en céramique résistent parfaitement à la chaleur du micro-ondes et se nettoient facilement au lave-vaisselle sans altérer les couleurs ni la brillance. [RANGEMENT COMPACT & EMPILABLE] Le profil ergonomique de ces 2 assiettes creuses permet un empilement stable et parfait dans vos placards, optimisant ainsi l'espace de votre cuisine tout en assurant une prise en main facile et agréable lors du service.32,99 €29,99 €-9%
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Lot de 2 Assiettes Plates 26,5 cm en Céramique Motif Lavande de Provence[DESIGN PROVENÇAL] Motif de lavande, papillon et bord festonné sur fond blanc ; une assiette plate fleurie au style provençal, idéale pour une table campagne chic, romantique et naturelle [FORMAT 26,5 CM] Grande assiette plate en céramique pour plat principal, viande, poisson, pâtes ou salade composée ; son format convient au dressage quotidien et aux repas en famille [TABLE DE CAMPAGNE] Parfaite pour un déjeuner dominical, une maison de campagne, une résidence secondaire ou un repas sur terrasse ; la lavande crée facilement une ambiance inspirée de la Provence [REPAS & RÉCEPTIONS] Adaptée aux brunchs du week-end, repas de printemps et d’été, tables champêtres, petites réceptions et décors de table sur le thème de la lavande [LOT DE 2 ASSIETTES] Deux assiettes assorties pour compléter une vaisselle fleurie, créer un duo pour la maison ou offrir à un amateur de décoration provençale et de style campagne26,99 €






